如果你現(xiàn)在正缺一個(gè)哄娃神器來(lái)安撫寶寶的情緒，那一定要來(lái)試試今天這個(gè)無(wú)糖、低鹽還不用黃油的健康小零食。

比起外面黃油和糖大把大把放進(jìn)去的曲奇餅干，這個(gè)健康的蔥香脆餅絕對(duì)是我的哄娃殺手锏了！

軟硬適中，微咸里還帶著淡淡的香蔥味，這蓬松、香酥的口感我想很難有寶寶能拒絕的了吧。

如果你要帶娃出門(mén)，一定要帶上它，哄娃效果真是一級(jí)棒，給個(gè)香蔥小脆餅寶寶立馬就能破涕為笑。

雖然我不建議給寶寶吃太多的零食，但偶爾用小餅干來(lái)哄娃還是很必要的，更何況自制的配料還這么健康，姐妹們自己做著也放心吶。

對(duì)于這種噴香的小零食，你不用喂，寶寶自己就會(huì)迫不及待的抓了，這樣一方面可以培養(yǎng)自主進(jìn)食能力，另一方面也可以鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力呢。

這么酥脆的小餅干，不用烤箱你也可以搞定哦~

- 蔥香脆餅 -

參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

食材準(zhǔn)備：普通面粉100克、植物油15克、小蔥5克、鹽1克、雞蛋1個(gè)、酵母1克

操作時(shí)間：40分鐘

難度分析：初級(jí)

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小蔥洗凈，切成碎末。

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將雞蛋打入碗中，并加入酵母、植物油，用筷子攪拌均勻。

*植物油我建議選擇沒(méi)有什么味道的那種，不要用大豆油、花生油之類(lèi)。

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蛋液中繼續(xù)加入蔥花、鹽、面粉。

*如果想要成品口感會(huì)更酥脆，我建議可以再加入1克小蘇打。如果寶寶不喜歡蔥香的味道，蔥花也可以不加，這樣就是普通的脆餅口味啦。

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將所有食材攪拌成絮狀。

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接著揉成光滑的面團(tuán)。

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蓋上保鮮膜，在40°C下發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右， 直至面團(tuán)發(fā)酵為原來(lái)的2倍大。

*如果用烤箱，發(fā)酵功能大概是四十度，一般1個(gè)小時(shí)左右恒溫發(fā)酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發(fā)酵。

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面團(tuán)發(fā)酵完成后，去掉保鮮膜，將面團(tuán)排氣揉勻。

*記得在手上和揉面墊子上，撒一些干面粉防粘。

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將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片。

*搟的時(shí)候一定要注意面片的中間，中間部分會(huì)比較厚，要用搟面杖使勁搟開(kāi)。

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用刀把薄片切成長(zhǎng)方形小塊。

*我切的尺寸是3.5*6，你們可以參考一下，或者如果你有餅干模具的話(huà)，也可以壓成各種可愛(ài)的形狀。

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用叉子均勻地在面片上扎出小孔。

*扎小孔會(huì)方便熱氣從小孔中散發(fā)出去，這樣就不會(huì)被頂?shù)墓钠饋?lái)，口感也會(huì)更松脆一點(diǎn)。

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蓋上保鮮膜，讓面餅醒發(fā)10分鐘得到充分松弛。

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醒發(fā)完成后，所有面餅放入鍋中。

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用最小火，將兩面反復(fù)烙至金黃酥脆，水分收干的狀態(tài)。

*加入小蘇打的餅干會(huì)完成的快一些，如果是沒(méi)有放小蘇打的餅干，我建議先烙一面，當(dāng)?shù)撞孔冇埠缶头胬^續(xù)烙，來(lái)回翻面幾次用最小火慢慢煎，使水分完全收干至酥脆。

*烤箱版：建議送入預(yù)熱好的烤箱中層，用上下火160度，烤15~20分鐘左右。因?yàn)槊考铱鞠涠疾灰粯?，一定要注意觀(guān)察上色的情況，可以適當(dāng)?shù)脑鰷p烘烤時(shí)間。

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熟透后出鍋，稍微晾涼就可以給寶寶吃了。