開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，鹽在古代曾經(jīng)是重要的戰(zhàn)略物資，“鹽鐵官營(yíng)”開(kāi)始于漢朝！人如果不吃鹽的話會(huì)四肢無(wú)力無(wú)法從事生產(chǎn)勞動(dòng)，士兵也無(wú)力打仗，因此事關(guān)國(guó)家命脈，必須官方經(jīng)營(yíng)！
人不可一日無(wú)鹽，不僅是生活習(xí)慣，而且還是人體必需！我們可以去購(gòu)買(mǎi)鹽作為日常調(diào)味品補(bǔ)充鹽分，但動(dòng)物似乎從來(lái)都沒(méi)有這個(gè)待遇，難道動(dòng)物就不需要鹽分?jǐn)z入？動(dòng)物的生理機(jī)能和我們?nèi)祟?lèi)不一樣嗎？我們下面來(lái)簡(jiǎn)單了解下：
一、鹽在人體代謝過(guò)程中起到了什么作用？
我們常說(shuō)的鹽指的是食鹽，也就是氯化鈉即：NaCl，從這名詞中我們也能知道這是氯、鈉組成的化合物，但鈉和氯在人體中起到的作用是一樣的！鈉和氯在人體中都將以離子的方式產(chǎn)生作用。
1、氯離子的生理功能
氯離子在血液中的酸堿平衡中發(fā)揮作用
控制靜止期細(xì)胞的膜電位以及細(xì)胞體積
氯離子的功能似乎有些拗口，但它在體液中的作用是非常重大的。
2、鈉離子在人體生理過(guò)程中扮演什么角色？
鈉離子在細(xì)胞液中是重要的帶正電離子，在水的代謝過(guò)程中保持內(nèi)外平衡，鉀離子和磷酸根離子則是維持細(xì)胞液滲透壓的重要物質(zhì)，后者可以通過(guò)其他食物獲得，但鈉離子只能通過(guò)食鹽來(lái)補(bǔ)充了！
假如我們不吃鹽，但其他食物保持正常供給，在這種情況下其他食物中的鹽分仍然可以部分補(bǔ)充，但完全不足以抵消每天正常排尿與汗液還有糞便中丟失的大量鹽分。直接表現(xiàn)就是四肢無(wú)力，長(zhǎng)期缺少鹽分會(huì)導(dǎo)致很?chē)?yán)重的后果，出現(xiàn)低血壓-水腫-肌張力降低，神經(jīng)興奮性降低，腦水腫，尿潴留-直至死亡！
鈉離子、鉀離子以及鈣離子在心肌細(xì)胞中的重要作用，當(dāng)然它也是肌肉興奮的重要支撐，缺鹽四肢無(wú)力就是這個(gè)因素造成的！因此農(nóng)村有一種說(shuō)法，吃鹽有力氣就是怎么來(lái)的，原因也很簡(jiǎn)單重體力勞動(dòng)需要消耗大連的鹽分，如果不補(bǔ)充的話就會(huì)渾身沒(méi)有力氣！只不過(guò)這個(gè)原因與結(jié)果有點(diǎn)本末倒置了！
假如以人類(lèi)為界定的話，那么南方古猿時(shí)期可以定義為直立行走的人類(lèi)，此時(shí)的人生理結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代人類(lèi)并沒(méi)有太大差異，除了智商以及骨骼等等尚有些區(qū)別以外，生理功能幾乎就是一致的，因此南方古猿早就需要正常攝入鹽分！但事實(shí)上人類(lèi)起源最早可以追溯到原上猿已經(jīng)更久，更可以追溯到上億年前的侏羅紀(jì)，甚至更久，動(dòng)物體內(nèi)代謝都需要氯離子和鈉離子，因此這個(gè)時(shí)間要追究的話，也許要追溯到寒武紀(jì)生命大爆發(fā)的時(shí)代了！
二、人類(lèi)的鹽分補(bǔ)充來(lái)源
我們除了日常菜肴中添加食鹽調(diào)味以外，還可以多種途徑活得鹽分，比如各種含鹽飲料，餅干以及果脯蜜餞等多種食物，甚至你認(rèn)為淡而無(wú)味的豆腐中都含有一定比例的鹽分！
我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)過(guò)程中會(huì)大量排汗，這些汗液中都含有鹽分，種花家早些年比較喜歡騎單車(chē)，春夏季剛開(kāi)始騎車(chē)時(shí)出的汗中鹽分特別高，水分蒸發(fā)后甚至都可以臉上留下一道白色的鹽結(jié)晶，第一次出現(xiàn)這種情況是甚至被朋友拍照留念！
因此我在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中需要適當(dāng)補(bǔ)充鹽分，最好的辦法就是帶淡鹽開(kāi)水，一般都會(huì)在幾瓶礦泉水中帶一瓶淡鹽開(kāi)水，加點(diǎn)冰糖檸檬，口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)節(jié)！當(dāng)然大量運(yùn)動(dòng)可不要忘了香蕉+巧克力或者糖，這些是鉀和能量的來(lái)源
三、動(dòng)物如何補(bǔ)充鹽分？
與人類(lèi)一樣，動(dòng)物一樣需要鹽分，家養(yǎng)動(dòng)物還可以由主人給它們補(bǔ)充鹽分，但野生動(dòng)物確實(shí)只能實(shí)實(shí)在在自力更生了！自然界的鹽分來(lái)源也非常廣，比如泥土、或者巖石中析出的鹽結(jié)晶，甚至人類(lèi)的尿液等都是動(dòng)物的鹽分補(bǔ)充來(lái)源！特別值得一提的是下圖這種鹽分獲取方式，實(shí)在不是一般動(dòng)物所能駕馭：
各位覺(jué)得這些羊在干什么？絕壁上又沒(méi)有食物，還爬那么高，其實(shí)就是尋找野外難得的鹽分來(lái)源，盡管在各種食物以及泥土中都有鹽分來(lái)源，但含量比較低，巖羊會(huì)尋找穩(wěn)定的含量比較高的鹽分來(lái)源。而因溶解了鹽分的水在巖石上蒸發(fā)之后就留下了鹽，巖羊就是在舔食鹽分！
動(dòng)物為了生存可以如此努力，我們還有什么理由天天躺在床上？
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