餡料干松的，特別香。黑胡椒的味道有點(diǎn)重。說不出的美味。和媽媽做的味道很接近了。
主料
韭菜適量，雞蛋適量，豆皮適量，馓子適量，面粉適量
東小店輔料
鹽適量，胡椒適量，雞精適量，五香粉少許，香油適量
韭菜餃子的做法步驟
1、原料圖如上。雞蛋打散煎成蛋餅。
2、豆皮切碎。
3、馓子搟碎，和煎蛋碎混合。
4、鍋里放點(diǎn)油，炒香豆腐皮，放點(diǎn)五香粉，炒出香味。
5、把韭菜放入，炒斷生。
6、關(guān)火，倒入雞蛋馓子，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞精，香油，拌勻即可。
7、面團(tuán)揉好醒一會(huì)，再揉光滑。
8、包成自己喜歡的形狀。
9、煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。
后話：
不要小瞧雞蛋攤餅子的功勞。絕對比單純的炒出來要好吃的多。
豆皮的加入，感覺口感上更豐富了，當(dāng)然營養(yǎng)也不用說。
黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步驟也不能缺少。
反正我家的經(jīng)典，之所以是經(jīng)典還是有一定滴道理的！
