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米飯我們大家都再熟悉不過了，是南方人必備的主食，當(dāng)然由于現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，慢慢的北方人也更愿意選擇米飯，因?yàn)槊媸持谱髌饋硐鄬κ潜容^麻煩的，米飯我們只需要一個(gè)電飯煲就能夠搞定，但是好多人表示自己蒸出來的米飯總是干硬，一點(diǎn)都不香，這是怎么回事呢？別著急，今天沫沫就來跟大家分享一下，如何蒸出像外邊賣的香噴噴的米飯。微信刷票

蒸米飯時(shí)不要直接下鍋蒸，還需多加點(diǎn)它，米飯更香甜軟糯

首先要想蒸出香噴噴的米飯，選擇大米是非常關(guān)鍵的，我們一定要選擇顆粒飽滿，看起來透明的新米。如果是陳米的話，怎么蒸也是蒸不出香噴噴的米飯的。而且我們在購買大米的時(shí)候最好去超市里面購買袋裝的大米，這樣的大米，不會(huì)長時(shí)間暴露在空氣當(dāng)中而變質(zhì)。

接下來就是淘洗大米了，我們在淘洗大米的時(shí)候，有好多人喜歡揉搓大米，其實(shí)這樣就很容易使大米表面的一些營養(yǎng)成分給流失了，其實(shí)大米并沒有我們想象的那么臟，只需要用手在水中淘，洗兩遍就可以了，然后淘洗好之后將大米在水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右，可以讓大米吸足水，蒸出來得更加軟糯。

等到時(shí)間之后將大米撈出放進(jìn)電飯煲當(dāng)中，然后加入適量的水，接下來是非常關(guān)鍵的一步，就是要滴入幾滴食用油，然后再加入一小勺豬油，這樣可以使蒸出來的米飯油潤透亮，香甜軟糯。這樣蓋上蓋子通電大約半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間就可以蒸出香噴噴的米飯了，但是當(dāng)米飯蒸好之后，可不要立即打開鍋蓋，先燜5分鐘左右，這樣米飯還會(huì)更軟糯。