作為一名肉食愛(ài)好者，是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)每一種好吃的肉類(lèi)，這里并不單單指豬肉、牛羊肉、雞肉等肉的品種，更包括這些品種身上的各個(gè)部位，拋去內(nèi)臟不說(shuō)，我們其實(shí)都知道，長(zhǎng)在同一個(gè)動(dòng)物身上的不同部位，口感和味道那都是不一樣的，有些甚至?xí)嗖詈芏啵伎梢愿鶕?jù)那些部位不同的特點(diǎn)，做成各種風(fēng)味的美食。
就拿豬肉來(lái)說(shuō)，他算是最受人們歡迎的一種肉了吧，因?yàn)榉嗜夂芏啵晕兜酪矔?huì)比其它的肉類(lèi)要更香一些，但是，在選擇豬肉的時(shí)候，有人怕膩不喜歡吃肥肉，有人嫌瘦肉太多不香了，想找到平衡確實(shí)是有些難度，不過(guò)，豬身上有一個(gè)部位就不同，它的質(zhì)地非常特殊，不是肥肉更不是瘦肉，而且沒(méi)有骨頭，吃起來(lái)筋筋軟軟，比豬蹄還要好吃過(guò)癮，然而，這個(gè)部位似乎并不太受人歡迎，如果提到它的名字，你可能就開(kāi)始嫌棄了，要是一旦看到它的樣子，有人甚至還要繞著走。天津?qū)懽謽?/a>
其實(shí)豬身上的這個(gè)部位，我們經(jīng)常能見(jiàn)到，尤其是賣(mài)鹵肉的地方，鹵肉大多鹵制的都是豬頭上的肉，而我們所說(shuō)的這部分肉，就是豬頭上的一個(gè)小部分——豬鼻子，豬鼻子外邊是一層不薄不厚的豬皮，富含膠原蛋白，里邊筋筋軟軟的，還有一些透明，它不是肥肉更不是瘦肉，但是非常好吃，有些攤主就連同豬頭肉一起售賣(mài)，有些便會(huì)將它們割下單獨(dú)賣(mài)，喜歡吃的人會(huì)特別喜歡，每次見(jiàn)了都要買(mǎi)幾個(gè)回去，而不喜歡吃或者沒(méi)吃過(guò)的朋友，往往看了就會(huì)繞著走。
豬鼻子是豬呼吸的器官，豬除了用它呼吸以外，還會(huì)拿它拱地、拱泥，所以，它還有一個(gè)名字叫“豬拱嘴”，這確實(shí)是一個(gè)讓人感覺(jué)很臟的地方，遭到嫌棄也很自然，不過(guò)，經(jīng)過(guò)清洗以后，再加上烹飪鹵制，大可不必?fù)?dān)心它的衛(wèi)生問(wèn)題。
對(duì)于這個(gè)好吃但不好看的“豬鼻子”，你是否也想嘗一嘗呢？
你覺(jué)得豬肉哪部分最好吃呢？歡迎評(píng)論留言哦
聯(lián)系客服
