不知道什么時(shí)候起，作為早餐的豆?jié){漸漸變成夜宵里最受歡迎的選擇之一。
有時(shí)候?yàn)榱艘煌霟衢T網(wǎng)紅豆?jié){，好多人還在大半夜排起了隊(duì)伍，真的不敢想象哈哈。
好多人都以為豆?jié){就是簡(jiǎn)單的泡豆然后榨就好，我之前也是這樣子以為這樣簡(jiǎn)單粗暴，但是味道喝起來(lái)就是怪怪的，帶有一股子豆腥味，很不好喝。
后來(lái)跟知情人士探討，原來(lái)外面買的那些好喝的豆?jié){其實(shí)都是加了一些食物添加劑，好像叫作豆?jié){精？為了節(jié)省成本，不得不為之。他們1000ml的水可能就加55g的豆，甚至是多次榨汁。
愛(ài)喝豆?jié){的我不想排隊(duì)，也不想喝暴利的添加了添加劑的豆?jié){，所以自己多方尋求幫助，咨詢了做豆?jié){的熟人，自己總結(jié)出來(lái)一個(gè)很香濃的豆?jié){配方，有點(diǎn)小麻煩，但是絕對(duì)好喝。
之前沒(méi)想到要寫(xiě)方子，所以沒(méi)有拍照，只能文字說(shuō)明啦！
用料
水1000ml雞蛋1個(gè)燕麥10g花生碎10g黃豆80g白砂糖35g（根據(jù)自己口味加減）
時(shí)下現(xiàn)在最流行的網(wǎng)紅豆?jié){，好喝到不敢相信！的做法
干黃豆、燕麥粒、洗干凈后瀝干，就可以入鍋炒熟?；ㄉ着伤樵俪词鞎?huì)更香。
炒到香氣飄出來(lái)就好了。也可以烤箱低溫烘熟。
將炒好的黃豆等原料按比例放入破壁機(jī)，加水開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。
煮熟后，為了口感更順滑，過(guò)濾掉渣渣。
過(guò)濾后的豆?jié){轉(zhuǎn)放到鍋里再煮開(kāi)，可以破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。這里面關(guān)鍵一步就是要煮到要焦不焦的程度，那樣有每一股非常獨(dú)特的香味啦！
打入雞蛋一枚，攪拌。這邊還有人喜歡加入姜薯片，也很好吃喲。但是我這個(gè)是基礎(chǔ)款，就只加雞蛋啦。
等差不多了就加入糖吧！
當(dāng)當(dāng)！香濃好喝的豆?jié){就好了！配上油條那就一百昏了！
真的是很細(xì)膩柔滑的口感?。?/p>
小貼士
人一定要在爐邊看著鍋，一定要攪拌均勻，豆?jié){很容易溢出來(lái)的！
菜譜也只是一個(gè)參考！有不明白的地方留言我看到都會(huì)慢慢回復(fù)，或者加主頁(yè)微我。作者純屬分享，且看且珍惜！
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