魚是脂肪最少的動(dòng)物之一，多吃魚類可以增加人大腦腦蛋白，小孩子多吃魚會(huì)變得更聰明！今天，九零后大叔帶你一起做紅燒魚！

食材準(zhǔn)備：廣州spa

羅非魚 1條

姜 5片

蔥 3根

生抽 1勺

鹽 適量

料酒 2勺

香菜 1根

雞精 適量

麻椒 10粒

郫縣豆瓣醬 2勺

小米椒 3個(gè)

紅辣椒 2個(gè)

淀粉 適量

白胡椒粉 適量

步驟：

準(zhǔn)備羅非魚1條，打上花刀備用

腌制：加入料酒、食鹽、姜片，腌制15分鐘入味

輔料準(zhǔn)備：紅辣椒、小米辣、蔥段、姜末、蒜末備用

油熱下入魚，煎制兩面金黃

煎好撈出控油備用

起鍋燒油下入輔料爆香

加水（水量能蓋過魚身即可），加入蔥段

大火將水燒開后，加入魚

蓋鍋蓋燒制5分鐘，魚翻面再燉5分鐘

水淀粉勾芡，即可出鍋！