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一碗熱氣騰騰的花生湯，就是廈門人一天最早的幸福感?；ㄉ譅€不碎，入口即化，湯底乳白甘甜。再來一個(gè)雞蛋現(xiàn)打進(jìn)去，蛋花順著花生湯滑入喉中，別提多滿足了。

韭菜盒和花生湯是絕佳搭配。里頭包著瘦肉、豆干、韭菜等，做工考究。表皮層層酥脆，內(nèi)餡鮮美，吃起來香脆可口。

早起來一碗面線糊，你要摻點(diǎn)油條和鴨血。元?dú)鉂M滿的一天就從熱乎乎的面線糊正式開始了，它能夠給你帶來足夠的能量，揉醒惺忪睡眼。

吃完面線糊，不妨到邊上喝碗麥奶。麥子炒熟再手工研磨，慢慢熬煮后加上白糖，就成了這碗散發(fā)谷物香氣的麥奶。

對(duì)于廈門人來說，薄餅是逢年過節(jié)必不可少的美味佳肴。薄餅皮清白透亮，薄中帶著韌勁。海蠣、三層肉、包菜、大蒜、胡蘿卜、扁豆…葷素搭配，不僅鮮美可口，更有“生命長(zhǎng)久、家業(yè)興旺”的好寓意。

芋包外表普通，內(nèi)里卻豐富有料：筍干、豆干、三層肉丁…品嘗之前記得要淋上紅色的甜辣醬和黃色的芥末，再加上白蘿卜條和幾葉翠綠的小香菜，那才是正宗的古早味。

管你甜粽還是咸粽，廈門人獨(dú)愛燒肉粽！料足又味美，三層肉外加板栗、蝦米、香菇和各種配料。蘸上點(diǎn)廈門辣醬和花生醬，人間美味不可多得！

掀開冒著白呼呼熱氣的鍋蓋，油潤(rùn)的鴨子帶著姜香，濃郁的滋味撲面而來。鴨肉更是軟爛入味，越嚼越香。一口氣配下好幾碗飯沒問題！

新鮮的海蠣，加上大蒜葉，地瓜粉和雞蛋，平底鍋里煎到兩面今黃。香，辣，鮮，嫩，滑，那種滋味入口即化，讓人一試難忘。

打得韌勁十足的糯米，裹上花生芝麻碎和糖粉，揉成團(tuán)，滾上一層黑芝麻粉，麻糍就誕生了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。

滿煎糕內(nèi)似蜂窩，吃起來松松軟軟，夾層香甜，一口咬下，Q得不得了，花生的香在口中環(huán)繞，實(shí)在是滿足。

“泡茶話仙”，是廈門人的人生哲學(xué)。對(duì)廈門人來說，喝茶已經(jīng)是日常習(xí)慣的一件事，慵懶的午后，來一杯清茶，時(shí)間都跟著慢了下來。

茶

配

泡茶時(shí)少不了的，就是各種令人嘴饞的茶配點(diǎn)心了。椰子餅、餡餅、蒜蓉枝、寸棗……每一種都在茶香中綻放出獨(dú)特的美味。

沙茶面可以果腹、可以解饞、可以暖胃，你可以根據(jù)自己的喜好，在沙茶面中添加各式配料。湯頭香濃爽滑，清甜中帶著微微的辣，咀嚼著豐盛的配料，每一口都是味覺盛宴。

沙茶

面

炸棗，炸醋肉，炸菜丸子，炸蝦、炸芋頭……無論何時(shí)，廈門人都樂意在炸物攤前停下腳步，買上一點(diǎn)，享受那咔吱咔吱脆。

廈門小伙伴平時(shí)最愛去哪兒吃吃喝喝？大排檔肯定是必備選項(xiàng)！不局限于生猛海鮮，大排檔的老板們，往往還有不少私房菜：肉類、內(nèi)臟、魚、小龍蝦……

在廈門，海鮮怎么能少得了一席之地！不論是時(shí)興的蒸海鮮，還是大排檔里的醬油水海鮮，新鮮的滋味總是呲溜一下就從喉頭鉆入，填滿你的胃里。

喝酒自然要下酒菜，閩南俗稱“燒酒配”！夏天來臨，邀上三五好友在市井巷陌中，一張小桌幾把矮凳，來點(diǎn)章魚、土筍凍，再來口冰鎮(zhèn)啤酒，這才是正港的廈門味！

和其他地方的麻辣燙不同，廈門麻辣燙是有干拌可以選擇，素菜水煮、葷菜油炸，加上店家秘制的拌醬和花生醬，每一口都香濃十足。

對(duì)于鹵味，廈門人也有自己的情有獨(dú)鐘，從聞名遐邇的灌口鹵鴨，到幾十年美味如一的廈港鹵味。鴨子、雞爪、筍干……配飯吃或者下酒菜，一天的疲憊都被濃濃的滿足感治愈了。

如果你愛螺螄粉，那一定要試試酸筍面。又香又臭的酸筍，正是迷人之處。鮮鮮的酸味裹挾著柔韌的泡面，大口吸進(jìn)嘴里，就是一個(gè)“爽”字！

酸

筍面

炒泡面自帶噴香熱氣，綠油油的蔬菜和金燦燦的煎蛋引人食指大動(dòng)，和古龍香菇豬腳罐頭同炒，味道堪稱一絕，充盈著讓人懷念的老廈門味。

香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，得慢慢地入口品味，鴨肉獨(dú)有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮。來根油條，蘸飽米湯的鮮香，更加對(duì)味。