今年的天氣著是反常啊，熱了這么久卻一點(diǎn)沒(méi)有涼下來(lái)的意思;已過(guò)立秋還得看秋老虎發(fā)威。大人孩子都是熱的沒(méi)脾氣沒(méi)食欲了，來(lái)點(diǎn)咸 粥相信一定會(huì)喜歡。皮蛋性寒、瀉熱，可輔助治療因天熱上火引起的眼疼、牙疼等;胡蘿卜可提高食欲、明目，可謂是大人孩子都適合的秋季營(yíng)養(yǎng)粥。
一、皮蛋火腿蔬菜粥
主料：皮蛋2個(gè) 大米140克 火腿腸1根 胡蘿卜20克 香蔥少許
輔料：姜絲少許 食鹽1勺 亞麻籽油1湯匙
制作工藝：
1.備好食材
2.大米洗凈后滴入少許亞麻籽油、浸泡1小時(shí)左右
3.將浸泡好的大米倒入面包桶并適量清水
4.放入面包機(jī)選擇6煲粥功能
5.蔥姜洗凈、切好備用
6.胡蘿卜洗凈后切細(xì)絲備用
7.皮蛋、火腿腸切丁備用
8.當(dāng)時(shí)間還剩余10分鐘時(shí)
9.按暫停鍵，依次放入胡蘿卜絲、皮蛋、火腿
10.和蔥沫、姜絲攪拌均勻至結(jié)束
11.取出面包桶，加1勺食鹽調(diào)味
12.最后淋上亞麻籽油拌勻既可
13.開(kāi)吃
14.成品圖
二、生滾魚(yú)片粥
主料：大米適量 清水適量 龍利魚(yú)柳半片 鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 糖1/2小勺
輔料：料酒1小勺 干淀粉1小勺 色拉油1小勺 姜絲適量 蔥粒適量 香油適量 胡椒粉適量
制作工藝：
1.大米和清水按電飯煲的提示比例，預(yù)約煮一鍋白粥
2.龍利魚(yú)柳提前解凍;將魚(yú)柳順紋路片成薄片
3.加入1/2小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精和1小勺料酒，抓勻;再加入1小勺干淀粉，抓勻;最后加入1小勺生油，抓勻;腌制5分鐘左右
4.姜切絲，香蔥切蔥花;取一部分白粥加入湯鍋，大火燒開(kāi)后加入姜絲煮5分鐘;期間適時(shí)用蛋抽使勁攪拌，將大米粒打碎并打出米油
5.下入魚(yú)片，并用筷子輕輕劃散，壓入粥中
6.魚(yú)片變色后可以在加入適量鹽調(diào)味;加入雞精調(diào)味
7.關(guān)火，撒上蔥花;撒上適量胡椒粉;最后點(diǎn)入香油，即可
以上就米粥的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話(huà)就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。
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