水餃百吃不厭，今天包的雞肉水餃，味道特別鮮美且營養(yǎng)均衡，皮薄餡大，一次能吃兩盤，下面一起來制作它吧。
一、雞肉水餃
主料：面粉適量 火雞肉糜適量 生菜適量 蘑菇適量 木耳適量 香菇適量
輔料：雞蛋適量 鹽適量 生姜適量 油適量
制作工藝：
1.先泡上香菇木耳
2.揉面揉到光滑滴皮膚
3.把泡好的木耳香菇和準備好的蘑菇洗干凈
4.生菜拿出來也洗干凈
5.然后全部切成丁。把火雞肉糜放入一個大碗中，打一個雞蛋，倒些油。生姜切碎碎也放進去。倒適量鹽，攪拌均勻，順一個方向攪拌，再摔打幾次。再把肉和菜組合，攪拌均勻，做成餃子餡兒。
6.面團切一部分，撒適量面粉，搓成細條。
7.切成大小差不多的小劑子
8.小劑子壓扁，搟成面皮。
9.藍后一個一個包成小餃子。
10.一個一個來就做成啦QwwwQ
11.如果有剩的餃子餡兒，可以這樣～
12.烤出來也很好吃的喲!
13.成品圖
二、魚肉餡水餃
主料：新鮮魚肉適量 黑木耳適量 雞蛋適量 面粉適量 蔥末適量 橄欖油適量 鹽適量 香油適量
制作工藝：
1.新鮮魚肉(無刺)剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水后切末;雞蛋炒成小塊狀備用
2.在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調(diào)味
3.順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻
4.在面皮中放入適量餡料，面皮對折，雙手擠合
5.把包好的餃子依次放在撒著面粉的面板上
6.鍋開后放入適量水餃，中火煮開，另添加兩次涼水，煮開即可
