土炕，也叫火炕或土床，是北方人用土坯或磚頭砌成的供睡覺用的長方臺(tái)，有孔道跟煙囪相通，可以生火取暖。我的家鄉(xiāng)在甘肅環(huán)縣，地處中緯度地帶，深居內(nèi)陸，冬季漫長，氣候寒冷，土炕是鄉(xiāng)親們最重要，甚至可以說是唯一的睡覺設(shè)施。男人在土炕上結(jié)婚，婦女在土炕上分娩，小孩在土炕上長大，直至去世才離開土炕。土炕伴隨了鄉(xiāng)親們的一生。萬界仙蹤
建造土炕叫“盤炕”。我們老家的土炕，大多選擇窯洞內(nèi)靠近窗戶一邊的墻壁搭建。最早期的土炕，是用土坯（家鄉(xiāng)人叫基子）搭建的，先用土坯砌兩道墻，正面墻用于投放燃料和掏出灰燼。側(cè)面墻主要用于擺放煤油燈、火柴、旱煙、水壺一類的小物品。兩道墻砌好后，在砌成的墻和窯洞墻面圍成的方坑內(nèi)，填滿細(xì)碎的干土，刮平壓實(shí)，家鄉(xiāng)人叫“填炕”。接著又在炕面中間部位挖一個(gè)直徑約三十厘米的圓柱狀坑，用長麥草、泥土和水?dāng)嚦赡喟停钊胫鶅?nèi)，夯實(shí)，再在干土上抹泥做成炕面。待炕面稍微晾干后，先用木制的錘子錘打炕面，半月過后，再用斧頭背精打細(xì)錘。打造炕面的最后一道工序是“上面子”，將膠泥的細(xì)碎粉末加水?dāng)嚢璩赡酀{，抹至炕面平整光滑。最后還要“掏炕”。待炕面稍干后，將炕道內(nèi)的干土掏出，填上牛羊糞或柴草衣子等燃料點(diǎn)燃，煙通過煙囪繚繞上升，農(nóng)家孩子們就跑出屋外，像看天上的云朵一般，觀賞飄然遠(yuǎn)去的煙霧。
土炕燒干后，還需要在炕邊加裝木制的“炕欄”?？粰谟袃煞矫娴淖饔茫皇潜Ｗo(hù)炕邊，二是裝飾作用。炕上的鋪設(shè)，因家因人而異。我小時(shí)候家境貧寒，家里土炕上的鋪設(shè)十分簡陋。雖然簡陋，但溫?zé)岬耐量簧箱伾洗植诘拿珰?，溫暖平?shí)舒服。冬暖夏涼的土炕，是鄉(xiāng)親們嚴(yán)寒時(shí)取暖、疲憊時(shí)休憩的好去處。
土炕是土窯洞里的主要設(shè)施。窯洞里搭建了土炕，就像樓房里安上了席夢思床，才真正有了家的樣子?，F(xiàn)在，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，在城里生活的農(nóng)村人，也有在樓房里搭建土炕的，而農(nóng)村人也有在窯洞里擺放席夢思床的。到底是睡在土炕上好，還是睡在席夢思床上好，這要取決于生活環(huán)境和生活條件。
“南人習(xí)床，北人尚炕”。土炕是北方人抗御嚴(yán)寒的一大發(fā)明和創(chuàng)造。土炕的歷史，至少可以追溯到兩千年前。2006年，河北省文物研究所對徐水縣東黑山遺址進(jìn)行挖掘時(shí)，發(fā)掘出一處西漢時(shí)期的火炕，將土炕的歷史提前到了兩千多年前。西漢時(shí)蘇武在天寒地凍的匈奴地帶牧羊十九載，據(jù)傳就是得益于土炕才存活下來。南宋人朱弁，作為中原使臣出使過金朝，曾一度在北方生活，寫過《炕寢》一詩：“御冬貂裘弊，一炕且蹤伏。西山石為薪，黝色驚射目。方熾絕可邇，將盡還自續(xù)。飛飛涌玄云，焰焰積紅玉?！庇纱丝梢?，當(dāng)時(shí)生活在北方的滿族人，不僅睡土炕，而且已經(jīng)開始燒煤了。至于今人，也都有過描寫土炕的語句。著名作家老舍在《宗月大師》一文中，有過“我們的小屋，破桌凳，土炕，幾乎禁不住他的聲音的震動(dòng)”的句子。劉紹棠在《本命年的回想》中寫道：“一捆捆柴火捅進(jìn)灶膛里，土炕燙得能烙餅?！痹娙送鯂加小白谕暗耐量簧虾染?，每個(gè)話題都是熱的”的滾燙詩句。由此可見，每一位熱愛生活、關(guān)心百姓疾苦的作家，都深刻地記憶著土炕，深情地眷戀著土炕。
窯洞是人類最古老的房，土炕是人類最古老的床。人類從遠(yuǎn)古時(shí)居住在洞穴，到窯洞、到房，再到樓，是一種進(jìn)步；從睡在草鋪、到睡在土炕、到木床，再到席夢思床，也是一種進(jìn)步。土炕的誕生，是人類生存狀態(tài)的一次革命，人們憑借土炕，度過了漫長艱難的苦寒歲月。土炕不僅是鄉(xiāng)親們安身立命的生活設(shè)施，更是鄉(xiāng)親們身體和精神的依托。到了現(xiàn)在，土炕愈來愈成為北方人的一種懷舊情愫，一種文化記憶。
文章來源：甘肅日報(bào)
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