哈嘍，大家好很高興再次與各位相見，今天小編給大家介紹的這道美食是老干媽炒土豆粉。不知道小伙伴們對土豆粉的印象是怎么樣子的。小編第一次吃到土豆粉的時候是在高中，當時學校后門有一條美食街，其實那也不是真正意義上的美食街，只是開店的人比較多，在我們學校里就叫美食街。在小編印象中，那條美食街中最好吃的就是土豆粉店子，還記得那條街上，有三四家土豆粉店，但是其中一家，一直受到人們的追捧。主要是老板用的是老干媽搭配土豆粉進行翻炒的。這樣子做出來的口味，與其他的土豆粉的口味是不一樣的，所以特別吸引人。

老干媽炒土豆粉的做法是非常簡單的，當然它的食材也很簡單，自己在家就能做。小編之所以喜歡吃土豆粉，完全是因為它的口感，吃起來很有嚼勁，有一種彈牙的感覺。小編非常喜歡吃辣，土豆粉配上老干媽，真的是超級好吃。小編高中畢業(yè)后也嘗試著自己在家做炒土豆粉，但是一直感覺沒有那條美食街的好吃，后來小編研究了各種各樣的方法，于是得出了今天的杰作。原來想要炒出好吃的，老干媽炒土豆粉，真的是需要訣竅的，那這個學校究竟是怎樣的呢？接下來就跟著小編一起來看看吧。

用料準備

美食名稱：老干媽炒土豆粉

食材：適量的土豆粉，雞蛋，適量的火腿腸，適量的青菜，適量的食用油，適量的食用鹽，適量的老干媽，適量的老抽，適量的白砂糖和雞精。

老干媽炒土豆粉的制作步驟

第一步，我們把買回來的土豆粉，用清水浸泡一會兒，泡發(fā)后拿出瀝干水分放置一旁備用。然后把青菜、豆芽分別洗凈，切成段，放置一旁備用。

第二步，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，然后把土豆粉放入其中，2分鐘后撈出來過兩遍冷水，然后瀝干水分?；鹜饶c切片，取出一個碗，把雞蛋打入其中，攪拌均勻。對了這里的青菜和豆芽可以根據(jù)自己的口味，選擇加與不加。

第三步，起鍋燒油，小火將鍋加熱后，加入適量的用，中火將其加熱至五成熱時，把雞蛋放入鍋中炒至凝固。這個時候再放入火腿青菜和豆芽進行翻炒，再把土豆粉加入，繼續(xù)翻炒，大約3分鐘時，加入兩勺老干媽，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻即可。

好了，今天的分享就到這里結(jié)束了，如果大家在制作過程中，有什么問題的話可以在下方評論區(qū)進行留言，小編強烈推薦這款美食，真的是非常好吃，它是小編從高中到現(xiàn)在一直愛吃的美食。