我們家生活的地方，沒(méi)有太多的工廠，所以老一輩的人都是靠種植土豆為生的，而秋天，正是土豆大量成熟豐收的季節(jié)。土豆不僅價(jià)格便宜，它還沒(méi)有什么特殊的味道，所以很多人都很喜歡吃，并且土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是不可多得的十全十美的食物。
北京養(yǎng)生會(huì)所
由于土豆沒(méi)什么特殊的味道，所以它的烹飪方法也有很多種，不僅可以炒菜，還能做成小零食，甚至還是西餐中必不可少的食材。一年當(dāng)中雖然都能吃到土豆，但是只有剛成熟的新鮮土豆味道最好，好吃的土豆怎么能浪費(fèi)，所以今天和大家分享土豆的另一種做法，就是做成土豆餃子。這土豆餃子，應(yīng)該有很多人都沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)我們家卻經(jīng)常包，土豆和肉餡的融合，軟糯鮮香，香味濃郁，咬一口滿嘴香，就連飯店都吃不到。喜歡吃餃子或者土豆的朋友可以試試這道土豆餃子，做法簡(jiǎn)單，美味可口，要比炒著好吃很多。
【土豆餃子】
步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，把蔥碎和豬肉餡放在碗中，倒入適量醬油和花椒粉，攪拌均勻腌制一會(huì)。
步驟二：土豆去皮洗干凈，切成薄片，繼續(xù)切成細(xì)絲，然后切成土豆碎。
步驟三：把土豆碎放在盆子內(nèi)，然后把腌制好的肉餡倒入土豆內(nèi)，繼續(xù)倒入適量食鹽、香油、食用油，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟四：另準(zhǔn)備一個(gè)盆子，倒入適量面粉和清水，攪成絮狀，揉成面團(tuán)。
步驟五：把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小差不多的劑子，搟成薄一些的圓形餃子皮。
步驟六：取適量土豆餡放在餃子皮中間，捏合捏緊，包成餃子的形狀。
步驟七：鍋內(nèi)添冷水，大火燒開(kāi)，下入餃子，再次燒開(kāi)后，拿走蓋子，繼續(xù)煮到鼓肚即可盛出食用。
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