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苦瓜排骨湯所需食材如下：排骨，苦瓜，蔥，生姜，料酒，鹽，雞精

苦瓜排骨湯做法：

1.排骨洗凈后砍成塊焯水備用

2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片放入鹽水中泡一會(huì)祛除部分苦味

3.把排骨放入砂鍋，加料酒、水、蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘，加鹽和苦瓜再燉15分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可