自打入夏以來(lái)，我家吃得都很清淡，餐桌上也常常以素菜為主。吃了這么久的素菜，我覺(jué)得也該為家人換換口味了。所以，我今早特地去超市，買(mǎi)了新鮮的豬前蹄回來(lái)，想給家人燉著吃。最?lèi)?ài)斗牛最新版
本來(lái)我想著再買(mǎi)點(diǎn)兒冬瓜，然后做清燉豬蹄就可以了，畢竟味道清淡，營(yíng)養(yǎng)也豐富?？墒?，和我一起去超市的鄰居大姐知道了我要燉豬蹄后，卻給我極力推薦，讓我買(mǎi)黃豆。
她說(shuō)，黃豆燉豬蹄才好吃，其他做法跟這個(gè)比，都差遠(yuǎn)了。說(shuō)實(shí)話(huà)，我從來(lái)沒(méi)有這樣做過(guò)。不過(guò)，鄰居大姐給我強(qiáng)烈建議了，那我就試試吧！按照她教的做法，回家后我就試。做好后，嘗了一下，果然不錯(cuò)。
黃豆燉豬蹄，使豬蹄多了一份豆子的清香，吃起來(lái)更加美味。而且，燜煮過(guò)的黃豆與豬蹄，軟爛入味。送一塊到嘴里，滿(mǎn)嘴都是香味??！當(dāng)然了，正因?yàn)樗鼰醯密洜€，家里的老人吃起來(lái)也更加方便。黃豆燉豬蹄，我將它推薦給大家，喜歡就趕緊試試吧！
用料
豬前蹄 一只/ 黃豆 適量/
桂皮 適量/ 香葉 適量/
冰糖 適量/ 大蔥 適量/
料酒 適量/ 生抽 適量/
姜片 適量/ 老抽 適量/
步驟
Step 1
黃豆提前浸泡好，2個(gè)小時(shí)左右即可，泡好后，撈出，瀝干，備用
Step 2
豬蹄去除多余的毛，切塊，冷水下鍋后，煮到沸騰，把血水都煮出來(lái)，煮好后再多沖洗幾次，瀝干，備用
Step 3
鍋里倒油，再放入冰糖，小火把冰糖炒化，再放入豬蹄，翻炒，直至豬蹄上色
Step 4
然后放入姜片、大蔥、香葉和桂皮，再倒入適量水，水要沒(méi)過(guò)豬蹄。再倒入適量生抽和老抽，再倒入料酒，大火煮開(kāi)后，小火再燜煮半小時(shí)左右
Step 5
再倒入泡發(fā)好的黃豆，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮半小時(shí)左右，煮到收汁即可
Step 6
煮好后，盛出，開(kāi)吃
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