分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90后！很高興又和大家見面了！只要敢于下廚房，就能做出屬于自己的味道，今天為大家分享我家周末的晚餐！業(yè)之峰新浪案例庫南通業(yè)之峰裝飾天津業(yè)之峰
幸福是什么？在我看來，全家人圍坐在一起，吃著菜，拉著呱，簡簡單單，但卻快樂無比。其實(shí)生活就是這么簡單，家長里短，柴米油鹽，當(dāng)這些我們都能盡情的去享受它時(shí)，自然就體會了幸福的感覺。
我們姐弟三個，平時(shí)只要有時(shí)間就會聚在一起，陪著爸媽吃頓家庭便飯（我家12天晚餐，天天不重樣，都是家常菜，爸爸說還是在家吃開心），其實(shí)吃什么真的都不在意，吃咸菜疙瘩都可以，畢竟小時(shí)候都是這樣過來的，但現(xiàn)在生活條件好多了，也沒必要天天啃咸菜了，雖然父母一直保留了這個習(xí)慣。
今天適逢周末，二姐姐兩口子都有時(shí)間晚上就來家里吃飯，作為如假包換的親弟弟當(dāng)然需要招待一下二姐夫了，親自下廚做了簡單的4個菜，有葷有素，有涼菜有熱菜，也就花了50元不到，在外面吃的話怎么著也得100多啊，關(guān)鍵是主食吃的媽媽親自蒸的大饅頭，就這外面幾百多也不好使啊，最后全家人都吃嗨了！
下面就來具體看一下這小舅子具體那什么招待姐夫的吧：
本來是要做個肉末豆腐來，從冰箱拿出來一塊肉在一邊解凍，結(jié)果解著解著豆腐都下鍋了，肉還在那紋絲不動，這記性也是無敵了。所以只能做個醬燒豆腐了。
食材：豆腐一塊 配料：豆瓣醬、蔥、雞精、醬油、香菜、淀粉
做法：
豆腐一塊切成大小均勻的小方塊，放到熱水中焯水半分鐘，去除豆腥味。
另起鍋，加入適量食用油，油溫六成下入蔥花爆香。
之后加入一勺豆瓣醬，小火炒出醬香味，加入兩大勺清水，燒開。
下入豆腐塊，輕推幾下，蓋上鍋蓋小火燉煮三分鐘左右。
時(shí)間到后，加入一丟丟雞精，覺得顏色不夠的可以滴幾滴醬油，食鹽就不要加了
淋入水淀粉，大火將調(diào)料化開，湯汁收至濃稠，
出鍋前撒上香菜滴上幾滴香油即可。
大夏天怎么能少了涼拌菜呢，下酒又解暑，洋蔥拌木耳，清脆又爽口，而且兩種食材，相得益彰，營養(yǎng)都是極為豐富的。
食材：洋蔥一個、木耳一小把、香菜 、大蒜、香油、生抽、米醋、雞精、白糖
做法：
黑木耳提前用溫水或者涼水泡發(fā)。洋蔥切成條、香菜切成段。
鍋中加水，水開，將泡發(fā)好的黑木耳下鍋焯水十幾秒。撈出過涼。
將所有食材放到一個大的容器中，將幾顆大蒜瓣拍碎放入。
調(diào)味：加入適量生抽、米醋、香油、雞精、白糖、食鹽攪拌均勻即可。
這是一道我們的地方美食，博山炸春卷，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矚g，做起來相對有一點(diǎn)點(diǎn)難度，這里只做簡要敘述，更詳細(xì)的做法會在明后天單獨(dú)發(fā)文。
食材：雞蛋、香椿、豬肉、黑木耳、淀粉、食鹽、蔥姜
做法：
雞蛋打散加水淀粉攪勻。攤成雞蛋餅
將所有與食材切碎，豬肉提前炒一下，拌在一起調(diào)成餡。
將餡料包在雞蛋餅內(nèi)成蛋卷，外面刷一層淀粉。
下油鍋炸成金黃色即可?？赜蛽瞥?，切成小塊即可。
姐姐來了可以全上素菜，姐夫來了，小舅子怎么著也不能讓姐夫不吃肉啊，上個硬菜好下酒，排骨土豆燉玉米，好吃的不要不要的。就是排骨最近有點(diǎn)貴，18元一斤，好在土豆8毛，玉米1.5元一個，那就沒啥說的了，只能多放土豆了。
食材：排骨、土豆、玉米、大料、醬油、生抽、料酒、蔥姜、冰糖
做法：
排骨洗凈焯水撇去浮沫，過涼水沖洗干凈。
起鍋燒油，油量少一點(diǎn)就可以，油熱下蔥姜片爆香，之后將排骨下鍋翻炒，
同時(shí)將大料下鍋一塊翻炒，最后加醬油炒香。
將炒香后的排骨放入砂鍋中，加入蔥姜片、冰糖、料包、幾滴老抽調(diào)色，加入適量清水，水開后轉(zhuǎn)小火燉煮30十分鐘。
之后將玉米切成小塊洗過燉煮，二十分鐘后將土豆塊下鍋燉煮。同時(shí)加入適量食鹽。
十分鐘后即可嘗嘗咸淡，軟爛程度決定出鍋與否了。一般都是相當(dāng)完美的。
就這四個菜，不來幾瓶啤酒，簡直就是對菜的不尊重。當(dāng)然酒大傷身，適可而止。主要是不能光知道喝酒，錯過了媽媽蒸的大饅頭，就這么大個的饅頭，姐夫愣是在酒后吃了一大個，還說：媽媽蒸的大饅頭就是好吃，啥時(shí)候去俺家給俺整上一鍋。
你有多長時(shí)間沒吃過媽媽蒸的大饅頭了？想吃了嗎？找點(diǎn)空閑、找點(diǎn)時(shí)間，領(lǐng)著孩子，常回家看看吧！
