不知不覺間到了6月份了，時(shí)間飛逝，今天是6月7日，中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，每年這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都會(huì)吃粽子，煮雞蛋，這不禁讓我想起了自己在小的時(shí)候，很久以前的一天，那一天也是端午節(jié)，早上起床，媽媽準(zhǔn)備好了粽子和雞蛋，晚上還做了好多好吃的菜，其中有一道糖醋里脊是我最愛吃的菜，現(xiàn)在想起來還是記憶猶新。絕地求生天跡

時(shí)至今日，糖醋里脊也是我們家里餐桌上經(jīng)常吃的一道菜，不光是我愛吃，孩子也特別的愛吃，按照媽媽的方法做出來的糖醋里脊，色澤紅亮、酸甜可口、下酒又下飯，看著都流口水，味道超棒！一般有時(shí)間的情況下，我都會(huì)每周做一次這個(gè)糖醋里脊給孩子吃，不吃就饞，吵著要吃這個(gè)菜。今天過端午節(jié)去媽媽家，然后做了一道這個(gè)菜，媽媽嘗了一口說道，嗯，不錯(cuò)，得到我的真?zhèn)髁耍议_心的笑道，孩子愿意吃，所以我經(jīng)常做，做的次數(shù)多了，就練出來了，今天就把這個(gè)方法分享給大家，喜歡吃糖醋里脊的朋友，如果有時(shí)間的話，可以做來試試看。

【糖醋里脊】

【食材準(zhǔn)備】：里脊肉，料酒，醋，醬油，鹽，淀粉，面粉，冰糖，番茄汁

【制作方法】：

1.里脊肉橫著片成5mm大厚片，然后在肉的兩面分別打出十字花刀，改刀完成以后，把里脊肉都切成1厘米的肉條裝入碗中.

2.碗中加入半勺料酒，一小勺醋，一小勺醬油，少量的的鹽，抓勻腌制半小時(shí)

3.取一個(gè)干凈的碗，我們開始調(diào)制面糊，碗中放入淀粉，面粉和水，比例是1：1:2，然后把肉條都裹滿面糊。

4.起鍋燒油，油溫5成熱的時(shí)候，把肉條放入鍋中炸，炸至表面微黃以后撈出，等油溫在次升高以后，把肉條倒入鍋中在復(fù)炸一次，炸至表面金黃以后撈出

5.鍋中留少許的底油，然后放入一些冰糖，炒至變色冒泡以后，倒入2勺番茄醬翻炒均勻，然后在加入2勺醋，在倒入適量的淀粉勾芡至湯汁濃稠

7.湯汁變濃稠紅亮?xí)r，倒入炸好的肉條，快速翻炒，讓肉條都包裹上湯汁，然后就可以出鍋了

這道糖醋里脊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的朋友，趕快動(dòng)手做起來吧！