在北方，餃子算是很常見的一種主食了，尤其是在節(jié)假日的時候，大家都喜歡親手包餃子來慶祝，小編家從來不買那種超市里的速凍餃子，一直都是親手包餃子吃，而且一次性會包很多，包完了就放在冰箱里凍著，等到下次想吃的時候直接拿出來煮一下就可以吃了。
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但是小編有時候也會遇到一些問題，比如放在冰箱里的餃子會連在一起，很難取下來，所以有時候只想吃幾個餃子，但是卻不得不煮一堆餃子，因為這些餃子都是粘在一起，分不開，經(jīng)過長時間的摸索，小編也發(fā)現(xiàn)了一種方法，保證餃子不會粘在一起。
在超市里經(jīng)常會看到一些餃子盒，其實這種餃子盒不僅僅只有用來盛餃子這個作用，用餃子盒盛的餃子還可以防止冷凍之后餃子粘在一起，小編有時候也會去超市買一些，把包好的餃子放在餃子盒里，餃子就不會粘在一起了，但是這種方法不實惠，畢竟一個餃子盒也不能一直用，而且一個餃子盒也不便宜，小編還有一種經(jīng)濟又實惠方法，現(xiàn)在分享給大家。
我們在包餃子的時候，不要把包完的餃子放在木板上，如果包完之后直接把餃子放到木板上，做出來的餃子不用等到冷凍的時候粘在一起，在木板上放過一段時間之后就會與木板粘在一起了，所以我們要事先準備一個塑料紙，在塑料紙上均勻的撒上一些面粉，包出來的餃子就放到這個塑料紙上，之后用塑料袋裹著放在冰箱里冷凍一段時間，等到餃子從里到外徹底冷凍之后，再拿出來再撒上一些面粉，換一個能封口的袋子，將餃子放入袋子中，搖晃兩下，使面粉均勻的分布在每個餃子表面，之后再將袋子封口放入冰箱，這樣不管存放多久，餃子都不會粘在一起。等到想吃的時候直接拿出來煮就行。
平時冷凍餃子會粘在一起，主要是因為水分過多，放在氣溫較低的冰箱里面，導致相鄰餃子之間的水分凍在一起，不容易分開，我們在塑料袋中，咱入一些面粉，就會避免這個問題，另外，低溫也會導致餃子水分流失，水分流失之后的餃子皮兒會干裂，影響口感，我們用塑料袋封口之后，水分不容易流失，餃子皮不容易干裂，這個問題也就順利解決了，下次包餃子的時候可以試一試，這個方法真的很管用。
大家在煮餃子的時候還要注意一個問題，如果是剛包好的餃子，那么則需要熱水下鍋，如果是在冰箱里冷凍過一段時間的餃子，則需要冷水下鍋，順序顛倒很容易導致餃子破皮露餡兒，大家一定要注意啊！在平時煮餃子的時候，還有可能遇到餃子粘鍋的問題，那么這個時候我們就要在餃子下鍋之前，放入鍋里一點蔥白，再將餃子下鍋，這樣做出來的餃子不容易粘鍋，而且口感更鮮更好吃呢。
