白切雞
白切雞是傳統(tǒng)的廣東地區(qū)菜品，是粵菜中最普通、最常見但又最鮮美可口的一種做法，保持了雞肉的原滋原味，因為烹飪的時候不用加調(diào)味料用水烹熟，吃的時候隨吃隨斬，所以也叫“白斬雞”。要說雞的做法有很多種，但是讓人百吃不厭，影響深刻還是白切雞了，白切雞在逢年過節(jié)，大小宴席上都有出現(xiàn)，白切雞雞肉色澤金黃，皮脆肉滑，深得人們的喜愛。
咸魚百科02
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東有名的一道美食，其實最傳統(tǒng)的一個做法是只用粗鹽來做就行，不僅整道菜的賣相非常好看，而且吃起來的風(fēng)味十足，讓人回味無窮，特別是鹽焗雞除了好吃之外，它還具有了溫補(bǔ)益智，強(qiáng)健身體的作用，這樣在滿足口感的同時，還能給身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，可謂是一舉兩得的事情。并且因為雞肉的脂肪含量低，營養(yǎng)價值高，所以相比于其他肉類來說，它更受人們的喜愛。
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豉油雞
在廣東地區(qū)雞肉有一種吃法叫做豉油雞，做法簡單，味道咸香。豉油雞又稱為醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統(tǒng)特色菜肴，屬于粵菜。不少朋友去廣東吃了這道美食后，都會對鼓油雞鮮嫩可口的味道所征服，一直都對這個味道念念不忘，其實想吃鼓油雞并不用專門跑到廣東來吃。色澤鮮亮，肉質(zhì)嫩滑的豉油雞，真的很好吃，讓人百吃不膩。
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燒雞
燒雞是廣東燒臘中最傳統(tǒng)的一道美食，乃燒臘系列中的極品，皮質(zhì)脆香，肉滑嫩，十足的雞味，嘴饞的人一個雞也不在話下。除了好味，更重要的是好吃又不上火，外酥里嫩，色澤誘人，皮香肉也香，咬一口回味無窮，光是想想就已經(jīng)口水泛濫嘹，皮一看就很脆很脆的樣子，讓人垂簾欲滴，好想大嘴咬一口。
