今天為大家?guī)淼氖?strong>清蒸大閘蟹！
這個季節(jié)正是吃大閘蟹的黃金季節(jié)，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養(yǎng)。
古詩用料
大閘蟹3只
姜1小塊
大蒜3瓣
小蔥1棵
生抽15ml
香醋15ml
香油15ml
清蒸大閘蟹的做法
1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸10ー15分鐘左右(看大閘蟹大小調(diào)整)。
3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可
小貼士
大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。
