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@鍋仔帶皮羊排。
原材料：帶皮羊排400克，白蘿卜150克。
調(diào)味料：鹽5克，香菜20克，蔥25克，姜20克。
做法：1.將羊排洗凈剁小塊，白蘿卜去皮洗凈切條，香菜、蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
2.鍋中燒熱水，放入羊排焯燙片刻撈起，在放入油鍋中燒成片刻。
3.另起鍋，放入適量清水，煮沸，下入羊排、白蘿卜煮熟，撒上香菜，蔥、姜，調(diào)入鹽，煮熟即可。
@豆花老雞湯
原材料：凈雞500克，豆花300克。
調(diào)味料：鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，香油5克，清湯500克，蔥5克。
做法：1.凈雞洗凈切塊，蔥洗凈切碎。
2.鍋內(nèi)倒入清湯，放入雞塊燒至熟透。
3.再舀入豆花用小火燒煮，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉入味，撒上蔥花，盛盤，淋上香油即可。
@白果燉烏雞
原材料：烏雞肉300克，白果10克，枸杞5克。
調(diào)味料：鹽3克，鹽2克
做法：1.烏雞肉洗凈切塊，白果和枸杞分別洗凈瀝干，姜洗凈去皮切片。
2.烏雞塊、白果、枸杞和姜片放入鍋中，倒入適量水，加鹽拌勻。
3.用大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘即可。
@客家燉雞
原材料：雞500克，黨參5克。
調(diào)味料：鹽4克，姜3克。
做法：1.雞宰殺治凈，下沸水中焯燙后撈出瀝干，黨參洗凈瀝干，姜洗凈拍破。
2.鍋中倒水燒開，下入雞和黨參、姜燉煮約兩小時。
3.出鍋加鹽，調(diào)好味即可。
@冬瓜山藥燉鴨。
原材料：凈鴨500克，山藥100克，枸杞25克，冬瓜10克。
調(diào)味料：蔥5克，姜2克，料酒15克，鹽3克，味精2克。
做法：1.凈鴨洗凈剁成塊，焯水后瀝干，山藥冬瓜均去皮洗凈切成塊，蔥洗凈切碎，枸杞洗凈，姜洗凈切片。
2.鍋加水燒熱，倒入鴨塊，山藥，枸杞，冬瓜姜，料酒煮至鴨肉熟。
3.調(diào)入鹽、味精入味，盛盤撒上蔥花即可。
這幾道菜家庭做的的簡約版，有什么不足的地方大家可以自己嘗試去補(bǔ)充，也可以在下方留言評論
