韭菜烀餅：1、碗中倒入玉米面、小麥面粉，加凈水，攪拌和面；2、雞蛋打勻備用；3、起油鍋，炒雞蛋碎，盛出備用；4、韭菜切末備用；5、碗中加入雞蛋碎、鹽、香油，攪拌均勻；6、熱鍋冷油，放入面團，壓平；7、將韭菜雞蛋餡均勻鋪平；8、加蓋，中火烘5分鐘；9、出鍋開吃
詩人大全韭菜厚蛋燒：1、韭菜洗凈2、將韭菜切碎，打入雞蛋，加入適量鹽。3、攪拌均勻，加入適量胡椒粉拌勻。4、熱鍋下油。5、將韭菜雞蛋液倒入鍋里，轉(zhuǎn)中小火慢煎。6、輕輕晃動鍋，讓已經(jīng)慢慢凝固的蛋燒晃動，這樣受熱比較均勻。7、輕輕翻面再煎幾分鐘。出鍋便可卷起了。
韭菜盒子：1.用開水燙一半的面，再加涼水攪成面團2.蓋上保鮮膜醒30分鐘3.準備餡料食材：韭菜、雞蛋、蝦皮4.雞蛋打散，熱油中炒熟攪成小塊，放入蝦皮拌勻5.韭菜洗凈切末，并將韭菜、炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌勻拌勻6.加入鹽拌勻即成韭菜餡料7.醒好的面團再次揉勻，分成劑子8.搟成小面皮9.取一片面片，放上雞蛋韭菜餡。收緊口，用搟面杖輕輕搟開10.電餅鐺燒熱，放入餅丕干烙，烙至兩面有金黃即可
韭菜煎餅：1、備好食材。2、韭菜摘洗干凈，切碎。3、放在大一點的容器里，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻。4、加入面粉和面，因韭菜會出水份，可把面和的硬一些。5、蓋上保鮮膜醒10分鐘。6、揉成長條，分割成小份。7、搟成面餅，薄厚都可以的。8、用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，中小火烙餅。9、及時的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。
韭菜丸子：1.韭菜整理后洗凈瀝水備用。2.準備面粉和雞蛋。3.將韭菜抹碎，裝入大碗中。4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。5.加入面粉。6.拌勻備用。7.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。8.油炸鍋放入食用油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。
