一個(gè)愛美食的人，在廚具上都會(huì)花巨資，而我也不例外，這次買了一個(gè)琺瑯鑄鐵鍋，在美食圈中每個(gè)美食博主都會(huì)有這樣鍋?zhàn)拥?，有些都是五顏六色好多個(gè)，都是一筆巨資呢，一般這種鑄鐵鍋都上千塊到幾百不等，我表姐好幾個(gè)柜子的鍋?zhàn)幽?，關(guān)鍵這種鍋?zhàn)幼霾苏娴暮芎贸?，但是它也嬌貴的，新買的鑄鐵鍋不要著急用，讓開鍋和保養(yǎng)的！咸魚百科
鑄鐵鍋要怎么開鍋嗎？可別直接用！新的鑄鐵鍋內(nèi)壁摸上是比較粗糙的，需要我們?nèi)ヰB(yǎng)它，鑄鐵琺瑯鍋具重而時(shí)尚，絢麗的高級(jí)釉面將鑄鐵琺瑯鍋具帶上餐桌：鍋身和鍋蓋上的彩色瓷釉，色彩絢麗、耐腐蝕、耐磨損、耐高溫、不老化，無(wú)毒環(huán)保無(wú)副作用；會(huì)“呼吸”的釉表面有無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)微的孔隙，能吸收油脂，長(zhǎng)期使用，烹飪效果更佳；鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；光滑的瓷面鍋底，對(duì)灶臺(tái)及餐桌不會(huì)產(chǎn)生磨損，可直接端上餐桌；容易清洗，保養(yǎng)方法簡(jiǎn)單；正確使用，不會(huì)褪色，不會(huì)磨損，更不會(huì)脫落。這個(gè)鍋?zhàn)訜踔蟮牟颂睾贸?，我婆婆都夸贊味道香，?jiǎn)單的燉肉都比那些燉雞肉什么好吃，好鍋?zhàn)右浜脧N子，發(fā)揮最大的用處。那么先跟我學(xué)習(xí)如何開鍋吧？
鑄鐵鍋 開鍋方法
所需的材料：洗潔精，清水，溫水，豬肉
1.首先放一盆清水，倒入少許洗潔精混合均勻，把鍋?zhàn)臃湃肭逑?/p>
2.剛出廠的鍋?zhàn)颖仨氂孟礉嵕聪拢逅疀_洗下，抹布檫干，放入燃?xì)庠钚』鸷娓?/p>
3.取一勺豬油涂抹在鍋?zhàn)觾?nèi)壁上，保持小火著，讓豬油融化開
4.用刷子把化開的豬油涂抹在鍋?zhàn)觾?nèi)壁每個(gè)角落，讓它吸收油脂，反復(fù)刷上2-3分鐘
5.把鍋?zhàn)永锒嘤嗟挠椭沟?，備上一盆溫水，把鍋?zhàn)臃湃肭逑?，用抹布擦?/p>
6.最后放入燃?xì)庠钌弦彩切』鸬暮娓杉纯?，初次的開鍋就完成了。
這種一定要保養(yǎng)它，初次多煮上一些有大量油脂的菜肴，讓鍋?zhàn)幼兊挠蜐?rùn)，讓壽命更長(zhǎng)，牢記這幾步，用上30年沒(méi)問(wèn)題，還可家傳，因?yàn)樗€有一個(gè)名字叫：“祖母鍋”可以傳給子孫，因?yàn)樗軋?jiān)固耐用，只要好好對(duì)待它，它會(huì)還你一個(gè)味蕾享受。
