中國(guó)作為一個(gè)吃貨大國(guó)，各種美食數(shù)不勝數(shù)，每一個(gè)地方都有自己特色的小吃。今天我們說(shuō)的就是甘肅傳統(tǒng)面點(diǎn)金絲餅，金絲餅色淡黃，味甘甜，質(zhì)酥脆，形如盤絲且絲絲不散，剛出爐金絲餅皮兒酥脆，瓤散軟，入口即化，十分好吃。咸魚(yú)百科
金絲餅
金絲餅酥脆可口，無(wú)論是當(dāng)作早點(diǎn)還是零食，都是不錯(cuò)的選擇。但是，想吃到放心安全的金絲餅，那還得自己做，不僅更加安全衛(wèi)生，關(guān)鍵料也是十分足，可以吃個(gè)過(guò)癮。今天小編就為大家分享下金絲餅的做法，只要一碗面粉，就能做一盤，比外面賣的還好吃。
金絲餅
第一步：取大約500克面粉，將面粉倒入干凈的盆中，在取5克鹽倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，這時(shí)取適量的溫水，一邊慢慢倒水，一邊用筷子攪拌，等面粉攪拌成絮狀時(shí)，用手揉成光滑的面團(tuán)。注意，烙餅想要好吃，揉的面團(tuán)要盡量的軟。
第二步：將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，靜置半小時(shí)醒發(fā)。等面團(tuán)醒發(fā)完成后，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成大小相等的10個(gè)小面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)10分鐘左右。
金絲餅
第三步：等小面團(tuán)醒發(fā)后，用搟面杖將面團(tuán)搟成盡量薄的圓形或者方形面皮，再在面皮上下兩面刷上一層食用油，再在面皮上撒些蔥花，第四步：用刀將面皮劃成粗細(xì)均勻的細(xì)條，每條大約寬在5-7毫米，再將面條從上到下，把一根根的面條卷起來(lái)，邊卷邊刷一層油，讓所有的面條都均勻沾上油，然后將其放到面板上繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。注意，這一步很關(guān)鍵，它是金絲餅絲絲分明的關(guān)鍵，所以一定要處理好。
金絲餅
第五步：將醒發(fā)好的卷餅，用手拿住兩頭，往外拉伸，一邊往中間卷，等兩個(gè)卷相遇時(shí)，把它們疊在一起，用用手將面團(tuán)輕輕的壓扁就可以了。
第六步：準(zhǔn)備電餅鐺，上面刷上一層食用油，然后把面餅放到鍋中，小火慢慢的加熱，等兩面煎制金黃起絲，這時(shí)黃金酥脆，絲絲分明的金絲餅就做好了。
金絲餅
剛做好的金絲餅外皮酥脆，瓤散軟，入口即化，待其晾干后，金絲餅晾就會(huì)變得通體松脆，這種有顏值又好吃的金絲餅誰(shuí)不愛(ài)吃。大家學(xué)會(huì)了金絲餅的做法了嗎，感興趣就嘗試做下，比外面賣得更好吃，越吃越想吃。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家！歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)、分享、點(diǎn)贊，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論留言哦，您的每一個(gè)舉動(dòng)都是對(duì)小編的支持。
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