魷魚我小時(shí)候見到的都是那種紅色的，而且只有在誰(shuí)家有酒席的時(shí)候才能吃到，我記得小時(shí)候都是用魷魚做湯，那個(gè)時(shí)候也不知道是什么東西，反正大人說是海鮮，是好東西，只要上這道菜，我就會(huì)吃很多，因?yàn)楦径疾恢朗裁词呛ｕr，就知道很貴，最后我當(dāng)上廚師之后才知道，這個(gè)東西雖然是海鮮，其實(shí)一點(diǎn)都不貴，一般有兩種，一種是紅色的比較硬的，一種是這樣白色的，比較軟，如果要是自己吃盡量買這種白色的，因?yàn)榧t色的有是用堿水漲發(fā)的，吃多了不好，今天我來教大家一種白灼魷魚的做法唐詩(shī)三百首
食材：黃瓜片，小米椒，蔥姜，鮮魷魚，雖然說是鮮魷魚，但是也是冰鮮的，因?yàn)檫@個(gè)東西離開水面就會(huì)死掉，以前如果不是在海邊根本吃不到，不像現(xiàn)在，運(yùn)輸非常的方便，基本上能夠吃到相對(duì)來說很新鮮的了
1、首先要把魷魚的外皮給它撕掉，然后用清水給它清洗干凈，如果是要是炒就改刀切成魷魚卷，如果要是這種白灼就不需要了，只要清洗干凈就可以
2、凈鍋加水燒開，然后放入蔥姜，先把蔥姜在鍋中煮至2分鐘左右，主要是把香味煮到水中，然后再放入魷魚在鍋中，用大火煮至魷魚變成白色，而且有一定的硬度即可取出
3、煮好的魷魚我們還需要用冰水給它稍微過涼一下，這樣的魷魚口感會(huì)更好，吃的時(shí)候會(huì)有一種脆脆的感覺，就像是吃海參一樣的口感
最后全部切好放在一個(gè)盤中，準(zhǔn)備一點(diǎn)小米椒和芥末，再放點(diǎn)蒸魚豉油一起攪拌一下，就可以直接食用了，不管是味道還是口感都非常的不錯(cuò)，如果您經(jīng)常去海鮮店吃飯，我相信您一定會(huì)喜歡上這種做法！
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