減肥對于無肉不歡者一直是個難題。其實，減肥的時候是可以吃肉的。而且適當吃些肉類，不僅能減輕體重，還能促進心臟健康，增強人的記憶力。如果你在餐后搭配吃塑纖果，還可以加速新陳代謝，從而快速的燃燒脂肪！咸魚百科
一、金槍魚腸意面沙拉
食材
金槍魚腸、螺旋意面、小番茄、鵪鶉蛋、紫苷藍、荷蘭豆、洋蔥、西藍花、法式沙拉汁、鹽、白糖、番茄沙司、胡椒碎、橄欖油。
做法
1、珍妮珍饈金槍魚腸冰箱冷凍室取出化凍，小番茄，紫苷藍，洋蔥，西藍花，荷蘭豆洗凈，鵪鶉蛋煮熟。
2、三根金槍魚腸放入盤中，放入電飯煲蒸格中蒸10分鐘。
3、紫苷藍切絲，洋蔥切絲，鵪鶉蛋去皮對半切開，小番茄對半切開，荷蘭豆從中間斜著切成兩段，西藍花掰小塊。
4、蒸熟的金槍魚腸切滾刀塊。
5、紫苷藍和洋蔥絲放入容器中，放入適量鹽和白糖腌制一會兒。
6、開水鍋中放入少許鹽，荷蘭豆和西藍花放入鍋中焯熟，撈出過冷開水后控干水分。
7、螺旋意面煮熟撈出過涼，放適量橄欖油拌勻。
8、把鵪鶉蛋，小番茄，焯好水的西藍花，荷蘭豆，金槍魚腸放入紫苷藍和洋蔥絲的容器中。
9、把螺旋意面放入容器里，放入法式沙拉汁，番茄沙司，黑胡椒碎，白糖拌勻。
10、盛入沙拉盤中即可享用了。
二、苦瓜炒鴨脯肉
食材
鴨脯肉1小塊、苦瓜1個、紅椒1個、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、油適量、鹽適量。
做法
1、苦瓜加入適量的鹽腌制一下， 腌制出水分。
2、鴨脯肉切片后加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下。
3、熱鍋涼油， 放入腌制好的鴨脯肉進去煸炒。
4、煸炒至鴨脯肉變色后加入紅椒圈和蒜片進去煸炒。
5、爆香后加入擠去水分的苦瓜片翻炒。
6、不停地翻炒直至九成熟， 加入適量的鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中。
三、蝦仁蒸鴨血
食材
阿根廷紅蝦仁120g、鴨血50g、蔬菜粒6g、油8g、胡椒粉1g、鹽2g、料酒10g、水淀粉20g、蠔油5g。
做法
1、阿根廷紅蝦仁室溫解凍，撒些胡椒粉、鹽、料酒腌制片刻。
2、將盒裝鴨血取出，橫切一半，取一半擺入盤中，上面擺上腌好的阿根廷紅蝦仁。
3、將盤子放入蒸鍋中，蒸5分鐘。
4、起鍋燒油，倒入混合蔬菜粒，倒入水淀粉。
5、加入鹽和蠔油，攪至濃稠。取出蒸好的菜肴，將蒸出的水倒掉，將料汁澆到阿根廷紅蝦仁上面。
四、蜜汁雞胸肉
食材
雞胸肉一塊、西蘭花一個、草莓三個、蠔油一勺半、生抽兩勺、蜂蜜半勺、胡椒粉、檸檬汁適量。
做法
1、準備雞胸肉一塊，切成薄片兒。
2、找一個大一點的容器，一勺半耗油，兩勺生抽 半勺蜂蜜。
3、少許胡椒粉，一丟丟食鹽。
4、最后記得擠一丟丟檸檬汁，有提味兒去腥的作用。
5、用手抓勻腌制十五分鐘左右，如果早上沒有時間提前晚上弄好放冰箱 早上煎一下即可。
6、煎肉之前我們先燒水，水開以后放一點食用油 再放入提前剪好的西蘭花 煮熟即可，不用太長時間 然后冰水里浸一下 口感會更好。
7、不粘平底鍋用刷子刷少許橄欖油，燒熱之后一片片放進去，小火慢慢煎至。
8、中間記得不停的翻面，來回煎至成金黃色即可，最后撒胡椒碎。
9、出鍋裝盤，放煮好的西蘭花和小番茄，草莓這些都可以點綴即可。
五、蒜末豆豉蒸鱸魚
食材
鱸魚1條、剁椒2勺、豆豉10克、蒸魚豉油20克、鹽1克、姜片3片、蔥花少許、料酒20克。
做法
1、因為今天要蒸的魚是孔雀形狀的，所以在殺魚的時候要從魚鰓部取出內臟。
2、這時候把魚的頭尾切下來，魚身切成大約1CM寬度的片，注意，肚皮處不要切斷。
3、接下來這一步很重要，就是將切好的魚進行腌制，放入料酒和姜片，鹽，手輕輕按摩腌制10分鐘，腌制好的魚一定要倒出腌出的汁水再蒸。
4、腌制魚的時候可以把佐料準備一下，蒜末和剁椒蒸魚豉油混合成醬汁。
5、將腌制好的魚擺盤，多出來的塊墊在魚頭下方。
6、把醬汁均勻的淋上魚上。
7、放入長帝蒸烤箱里蒸8分鐘即可，蒸好后不要取出，虛火再蒸3分鐘即可出鍋。
六、香煎秋刀魚
食材
秋刀魚、小青桔、有機橄欖油、食鹽、料酒、姜、蔥、有機醬油。
做法
1、秋刀魚去除內臟后洗干凈，放入蔥姜料酒和食鹽里浸泡半小時去腥。
2、多功能料理鍋大火加熱，倒入適量橄欖油。
3、放入腌制好的秋刀魚改中火蓋上蓋子煎大約1分鐘左右。
4、煎至金黃了翻面繼續(xù)蓋著煎。
5、倒入適量有機醬油關火。
6、小青桔切片，魚表面撒一些青桔片和青蔥粒就可以開動了。
七、金槍魚什錦沙拉
食材
金槍魚罐頭100克、什錦菜100克、沙拉醬2勺、鹽1茶匙。
做法
1、金槍魚瀝干多余水分備用。
2、什錦菜放入微波中火打熟（或者放鍋中煮熟）。
3、將金槍魚和什錦菜放入碗中，加入沙拉醬和鹽。
4、攪拌均勻即可。
八、西紅柿豆腐燴蝦仁
食材
蝦、西紅柿、豆腐、香蔥、姜、植物油、鹽。
做法
1、一碗蝦清洗干凈，剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線清洗干凈；
2、豆腐切塊，西紅柿切小塊，5香蔥切末，姜切絲；
3、炒鍋中倒少許油，將一半的姜絲入鍋中煸炒變色出香味；
4、將西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯；
5、再倒入適量水，將剩下的姜絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分釋放，也能讓湯汁更加紅潤；
6、根據(jù)口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鐘，讓湯汁也能進入到豆腐中；
7、待湯汁再次煮開后，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色后即可關火；
8、盛出后撒香蔥末，一道開胃湯菜做好啦！
九、蘆筍雞蛋蝦仁
食材
蝦仁1小盤、雞蛋3個、蘆筍1小把、姜末少許、淀粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。
做法
1、 鮮蝦去殼后挑出蝦線，放入鹽、姜末、料酒和淀粉等調味料腌制一下；
2、燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將蘆筍整根放入鍋中焯燙變色后撈出切成段；
3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味， 打散備用；
4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液入鍋煎至微微定型后劃散成小塊盛出；
5、燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋煸炒；
6、煸炒變色后加入蘆筍進去翻炒、再加入少許鹽調味
7、最后加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻；
十、香菜木耳拌鴨胗
食材
鴨胗4個、香菜3根、黑木耳1小把、蔥3片、紅辣椒1個、八角1個、桂皮1段、花椒1小勺、白酒2勺、醬油1勺、香醋1勺、油適量、姜3片、蒜3片、鹽適量。
做法
1、鍋中放入冷水， 鴨胗和其它大料， 并加入適量白酒；
2、加入適量的醬油和鹽，大火煮開后加蓋轉為小火煮上10分鐘，關火，泡上一個小時；
3、將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮， 加入點鹽入底味， 焯好后撈出備用；
4、鹵好的鴨胗切成片， 準備好其它原材料；
5、將所有的材料放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉；
6、再放入少許生抽、香醋和芝麻香油， 吃的時候拌均勻即可盛入盤中。
十一、手撕牛肉
食材
牛里脊肉、圓蔥、香菜、姜片、蔥段、料酒、蠔油、辣椒油、麻椒油、雞粉、鹽。
做法
1、牛里脊肉，順肌纖維方向切成大塊。
2、放入涼水鍋里，燒開，去除血沫。
3、焯過的牛肉重新洗溫水洗凈表面浮沫，放入砂鍋里，加蔥段、姜片、香葉、八角，燒開后轉小火慢燉。
4、燉至牛肉軟爛，撈出，手撕成絲，不用太細。
5、圓蔥切細絲，香菜切段，蒜切末。
6、把香菜、圓蔥、蒜末放入牛肉里。
7、加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蠔油、少許雞粉、適量鹽。
8、抓拌均勻即可。
十二、鹵牛肉
食材
牛腱子、八角、生抽、姜片、鹽、冰糖、老抽、料酒、花椒、桂皮。
做法
1、牛腱焯水去腥，牛肉冷水下鍋，煮至水開有泡沫出來即可。
2、倒入開水，放入牛腱和以上準備的配料，并加入調料生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽。
3、敞蓋子小火煮2.5小時左右，用筷子試能肉插穿即可。
4、蘸料：辣椒油、香油、鹵油、醋、白糖、蔥花、蒜蓉。
十三、麻油手撕雞胸肉
食材
雞胸肉300克、香菇醬20克、麻油3ml、紅辣椒2個、香蔥10克、生姜5克、陳皮1克。
做法
1、適量的清水倒入鍋中，放入雞胸肉，生姜、陳皮，把雞胸肉煮熟；
2、撈出雞胸肉放涼，順著雞胸肉條紋，手撕碎；
3、取出20克香菇醬；倒入3ml的麻油在香菇醬碗拌均；辣椒、香蔥、生姜是分成洗凈切好，醬料也調制好；
4、把調料全部倒入雞絲碗內，順一方向拌至均勻；
5、拌均好即可享用。
十四、蒜香黑胡椒雞胸肉
食材
雞胸肉180g、蜂蜜10g、橄欖油20g、大蒜三瓣和一個、黑胡椒適量、鹽1g。
做法
1、大蒜壓成蒜粒備用。
2、蜂蜜10g 玉米油/橄欖油20g 大蒜粒拌成汁。
3、180g雞胸肉洗凈，用刀背拍松，注意可以讓雞胸肉口感更好，然后抹上1g的鹽按摩按摩。
4、將剛才調好的料汁放上去繼續(xù)按摩按摩。
5、將雞胸肉以及料汁裝進袋子里放冰箱冷藏一夜入味。
6、準備一個不粘盤用來煎雞胸肉，因為有蜂蜜會很容易焦所以一定要不粘盤哦。
7、將九陽電磁爐調成300瓦小火，放入雞胸肉以及那些料汁，小火煎。
8、因為有糖容易焦所以要及時翻面。
9、兩面金黃以后拿出來切成塊，因為中間還沒有全熟，先煎后切可以讓雞塊四面都煎的金黃色。
10、取一個大蒜對半切開，放入煎至切面金黃。
11、將雞肉切面繼續(xù)煎至金黃色 就全熟了。
12、撒上現(xiàn)磨的黑胡椒 就完成啦。
十五、番茄牛肉湯
食材
番茄2只、牛肉500克、蔥適量、姜1塊、油適量、鹽適量。
做法
1、牛肉切塊，加蔥，姜，清水燒開，關門燜幾分鐘。
2、煮熟的牛肉溫水洗凈。
3、再次加入蔥，姜，熱水再次煮開，改小火燉到牛肉酥爛。
4、番茄去皮，切塊。
5、熱鍋涼油，（一點點的油就可以），煸炒番茄塊。
6、將番茄翻炒變軟，出湯汁就可以。
7、炒好的番茄加入牛肉湯中，加少許的鹽調味，燒開，大火煮幾分鐘就可以。
8、鮮美味濃的番茄牛肉湯就好了。
