今天分享一道超級鮮美的絲瓜菌菇雞蛋湯，絲瓜和雞蛋是絕配，色澤漂亮，又鮮又嫩，還能祛火，加上菌菇，更是鮮上加鮮，而且減脂減肥，美白補水，是夏季不可錯過的美味佳肴。古詩文網(wǎng)
食材：
絲瓜、雞蛋、白玉菇、蔥、姜
步驟：
1.絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊備用。雞蛋磕入碗中，加少許鹽和料酒打散。蔥切末，姜切絲。
2.熱鍋熱油，倒入雞蛋煎成蛋皮鏟碎盛出備用。
3.利用余油加姜絲爆香，加入白玉菇煸炒一下，再加入絲瓜翻炒至變軟。
4.倒入適量開水，水開后放入雞蛋，加適量鹽，幾滴香油，出鍋盛入碗中，撒上蔥花即可。鮮美無比的絲瓜雞蛋菌菇湯就做好啦。
