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柿子上扎一根牙簽，這個方法太棒了，還有很多人不清楚，漲知識了
柿子是我國的五大水果之一，也是營養(yǎng)非常豐富的一種水果。柿子也有很多品種，但是不管它是什么品種，如果是不夠成熟的柿子都會比較澀，吃起來的口感不會太好。今天要和各位看官分享的是如何讓柿子去澀和催熟柿子的小竅門，下面一起看看吧。
圖片中大家看到的就是青柿子，這種柿子的特點就是比較脆比較甜，但是如果不脫澀的話，吃起來的口感不會太好。
柿子脫澀的第1個方法：白酒脫澀
我們準備一個可以密封的容器和一些白酒，我們把白酒倒入碗里，然后把柿子放入碗里浸泡，讓整個柿子都沾滿白酒，然后再把沾滿白酒的柿子放入可以密封的容器里密封起來，放置三五天就可以成熟，個頭比較小的大概是3天，個頭大的可能需要5天。
柿子脫澀的第2個方法：水果脫澀
我們可以準備一些蘋果和一個塑料袋，我們把柿子和蘋果放在同一個塑料袋里，然后把袋子的空氣擠出，把袋口扎穩(wěn)。蘋果所散發(fā)出來的乙烯氣體可以加速柿子的成熟，從而讓柿子達到脫澀的目的。這個方法大概需要一周的時間。
柿子脫澀的第3個方法：熱水脫澀
我們可以把購買回來的柿子清洗干凈，然后準備一個容器，把柿子放入，接著再倒入50度左右的熱水，讓柿子浸泡上一天一夜。這個方法是可以快速的讓柿子去澀的方法，而且操作起來也非常的簡單方便，但是要注意保持水溫在50度左右。
柿子脫澀的第4個方法：牙簽脫澀
我們可以用牙簽在柿子的表面均勻地扎出一些小孔，扎出小孔可以加速柿子乙烯氣體的釋放。從而達到催熟柿子的目的。扎好小孔以后，我們需要把柿子裝入一個黑色的塑料袋里，然后把它放置在溫度相對比較高一點的地方，可以更快的催熟柿子。
關于柿子脫澀的方法，還可以用石灰水來浸泡。也可以把柿子清洗干凈，放在米槽里。
