1棵西蘭花是如何從蔬菜變成一道美味的最簡(jiǎn)單做法，這7種調(diào)料缺一不可。詩(shī)人大全

西蘭花的吃法種類(lèi)特別的多，不想吃的過(guò)去油膩，我家常吃的方法是以涼拌或著白灼為主，用水焯過(guò)的西蘭花營(yíng)養(yǎng)不流失，口感脆嫩，加上自己調(diào)配獨(dú)有的料汁，吃起來(lái)別提有多香了，盛過(guò)炒菜的鮮香。做法也是特別的簡(jiǎn)單，省時(shí)又省力還省錢(qián)。

西蘭花

西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。

西蘭花中的維生素C含量要比辣椒高，不僅高而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

辣根

辣根也稱(chēng)為芥末，又稱(chēng)芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺(jué)、嗅覺(jué)均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚(yú)片的美味調(diào)料。是食海鮮中的必不可少的調(diào)味料，口感清香，吃下去特別刺激味蕾。

辣根在我家多用于涼拌菜，不僅味道特別更加能提高涼拌菜的鮮美味道。今天就和朋友們分享這道西蘭花的最簡(jiǎn)單做法。

【原料】

西蘭花1棵，胡蘿卜1小段，大蒜4瓣。

【調(diào)料】

辣根適量，蠔油1小勺，鹽味精半勺，米醋1小勺，味極鮮1小勺，啤酒1小勺，白糖小半勺。

【具體制作過(guò)程】

第一步：我們首先將西蘭花切成小朵，然后再將胡蘿卜小段切成碎末，大蒜也是一樣切成碎末。

第二步：熱鍋中加入適量的清水 ，再將水加中入幾滴油和半勺鹽，將水燒開(kāi)，等水燒開(kāi)后再下入切好的西蘭花，開(kāi)大火焯水兩分鐘。

※小妙招：我們?cè)陟趟卟说臅r(shí)侯，加入幾滴油和鹽，可以讓蔬菜的顏色變得更加的翠綠，口感也是非常的鮮嫩。

第三步：西蘭花焯好水后撈出放在涼水中過(guò)兩遍，然后放在大碗中先備用。

第四步：處理好西蘭花以后，我們將胡蘿卜丁和大蒜末加入在裝有西蘭花的大碗中。

第五步：現(xiàn)在我們開(kāi)始調(diào)涼拌汁，另取一個(gè)小碗，將辣根擠出適量，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，蠔油1小勺，鹽味精半勺、米醋1小勺，味極鮮1小勺，啤酒1小勺，白糖小半勺。所有調(diào)味料放在一起后，將它們攪拌均勻。

※小貼示：我們?cè)谧鰶霾说臅r(shí)侯，搭配調(diào)料汁，加入少許啤酒可以起到提鮮的作用，加了啤酒拌出來(lái)的涼菜，味道口感特別的鮮香味美。

第六步：最后現(xiàn)將調(diào)好的涼拌汁，淋在西蘭花里面，攪拌均勻后盛出裝盤(pán)。

這道菜的特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，口感鮮嫩，吃起來(lái)非常的解膩，常吃蔬菜對(duì)我們的身體健康也是非常的有益，可一年四季常吃。如果朋友們喜歡吃辣一點(diǎn)口感，可以在調(diào)涼拌汁的時(shí)侯加入辣椒油。喜歡吃辣根味道濃的朋友們，可以多加些辣根。

朋友們，美樂(lè)學(xué)堂今天的美食分享就到這里了