自制香酥雞柳
一，食材用料
雞胸肉 500克，鹽 適量唐詩
雞精 適量，耗油 3勺
胡椒粉 1勺，麻辣鮮 適量
雞蛋 2個，淀粉 適量
面包糠 適量，蔥姜，2勺料酒
二，做法
1.雞胸肉洗干凈切成和筷子參不多條狀。蔥姜切絲
2.把切好的雞肉放入盆中加入蔥姜絲，2勺料酒，適量鹽，適量雞精，3勺耗油，1勺胡椒粉，少許麻辣鮮攪拌勻勻。
3.攪拌后腌制30分鐘。
4.把雞蛋清倒入碗中，面包糠倒入盤子中，淀粉倒入盤子中。
5.把腌好的雞柳用筷子夾住先在淀粉里裹一下。
6.再放入蛋液里裹一下，最后放入面包糠里裹勻，使雞柳的每一個面都粘上面包糠。
7.全部裹好之后。
8.鍋中倒少半鍋油，油七成熱，丟一個雞柳進去，冒泡，這個溫度就可以
9.全部下鍋，用中小火慢炸
10.慢慢用中小火炸，炸制的過程用筷子不停的給雞柳反面，防止受熱不均勻。
11.炸到雞柳表面用筷子碰觸有脆感，表面金黃就可以撈出了，直到炸完所有的雞柳。
12.炸好的雞柳裝入盤中擠上番茄醬，孩子們超愛吃。
