這款檸檬黃油曲奇餅干,做法超級(jí)簡單,成功率高,非常適合新手入門時(shí)學(xué)習(xí)制作。
制作的時(shí)候檸檬皮末只用表面的部分,才不會(huì)有苦澀味,只有檸檬的香氣。
另外黃油一定要打發(fā)到位,做出的小餅干才夠酥松。閑魚
這在整個(gè)步驟中是非常關(guān)鍵的一步。
原料:
黃油100克、糖粉35克、雞蛋一個(gè)、低筋面粉120克、奶粉18克、檸檬一個(gè)
做法:
1、檸檬取表面的皮屑,剁碎備用。
2、黃油室溫軟化,加入糖粉。
3、用攪拌機(jī)打至呈絨毛狀。
4、再分次加入蛋液,然后加入檸檬皮屑。
5、攪拌均勻。
6、低粉面粉,奶粉過篩。用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成均勻的面糊。
7、將面糊裝入裱花袋內(nèi)。
8、以垂直方向擠入烤盤內(nèi)。(注意留出適當(dāng)?shù)拈g隙,餅干在烤的過程中會(huì)膨脹。)
9、烤箱預(yù)熱,上火180度,下火150度。(請(qǐng)根據(jù)自家烤箱做適當(dāng)調(diào)整。)
10、烘烤15分鐘左右即可。
本食譜來自@塵歡
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