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愛吃白菜的人要留意了,你知道上面的黑點是什么嗎?早知道早受益

店鋪開業(yè),一般都會買玉白菜,取自白菜的諧音,意思為“百財”,有聚財、招財、發(fā)財、百財聚來,八方進財?shù)囊馑?;逢年過節(jié)要吃大白菜水餃,也是寓意招財進寶,吉祥如意的意思。白菜是我們?nèi)粘I钭畛R姷囊环N蔬菜,俗話說:“百菜不如白菜”,可見白菜的營養(yǎng)價值較高,口味清淡,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。

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說到大白菜,我們東北人對之那更是情有獨鐘,每到秋天,我們就會選一些葉子大,沒有污染的大白菜,然后做我們最愛吃的飯包,那滋味,現(xiàn)在想一想那都是美的不要不要的。而且東北冬天蔬菜要少一些,所以大白菜是我們主要的蔬菜之一,腌上兩缸酸菜,做酸菜餃子、酸菜白肉、酸菜粉條,都是相當?shù)拿牢丁?/p>

大白菜這么好吃又營養(yǎng),所以買白菜時挑選白菜時關鍵,我們買白菜時,往往會發(fā)現(xiàn)白菜上往往會有一些小黑點,這個小黑點總是洗不掉,那么這究竟是怎么一回事呢?有黑點的白菜能吃嗎?我們今天就一起了解一下吧。

情況1:黑點只長在綠葉上,用清水可以沖洗掉,這都是小蟲子惹的禍,就像菜青蟲的蟲屎之類的,出現(xiàn)這種情況,說明這白菜沒打農(nóng)藥,只要我們仔細沖洗干凈,完可以吃的。

情況2:黑點長在綠葉和白菜幫上,而且用水沖洗不掉。這就是黑點長在白菜的纖維里,也就是通常所說的白菜病,可能是干旱、低溫等環(huán)境因素造成的缺鈣,這說明不僅我們?nèi)祟愋枰a鈣,大白菜也需要補鈣的,也有可能是氮肥過多,影響鈣的吸收。這種黑點不會對人類的健康造成影響,因此這樣的白菜可以放心食用。

情況3:黑點出現(xiàn)的較大,已經(jīng)形成了黑斑,用水洗不掉。這是由于存放不當引起的霉變,其中硝酸鹽就會轉化為有毒的亞硝酸鹽。學過化學的朋友都知道,亞硝酸鹽為強氧化劑,進入人體后,可以使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,致使組織缺氧,會出現(xiàn)頭暈、惡心、氣短等現(xiàn)象,再會過日子,變質的蔬菜也不要吃,不但影響健康,也有可能會危及生命。

情況4:有黑斑并且邊緣變色,有失去水分的現(xiàn)象。這說明已經(jīng)開始腐爛,你還會聞到一股爛白菜味,這絕對不可以食用了。

愛吃白菜的人要留意了,吃了這么多年大白菜,你知道上面的黑點是什么嗎?看了上面4點才恍然大悟,早知道早受益,我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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