說起貴州，這是一座山水特別漂亮的地方，貴州不僅有好山、好水、美酒，還有吃了會讓人上癮的美食，這個世界上唯有愛與美食不可辜負，做為一個深吃貨來說，對于吃是絕對不將就的。接下來就大家介紹貴州必吃的美食，讓你吃過癮，一起來看看吧。閑魚
1、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是貴州的一道傳統(tǒng)美食，全國人皆知。而且至今有1300多年的傳承歷史了。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。米粉比較粗，上面密布細小的氣孔，非常有利于吸收湯汁的味道，吃起來也比較軟，有空氣感。將米粉在羊肉湯里燙熟，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。最后加羊肉湯。一碗熱氣騰騰的羊肉粉就做好了。吃起來辣中有香，香中帶辣，完美！
2、興義雞肉湯圓
興義雞肉湯圓是貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。雞肉湯圓在興義市來說已經(jīng)擁有了悠久的歷史，在外地人眼中，已經(jīng)成為興義特色小吃的一個符號。種小吃不但以咸味為罕見，而且以肉類作為湯圓內(nèi)餡也實屬少見。興義雞肉湯圓可謂獨樹一幟，“眾家皆甜，唯我咸鮮”。由于是一款極具地方特色的小吃，并不如其他小吃一樣被商家包裝成一種常見的美食兜售于各地，要品嘗咸味的雞肉湯圓，只能停駐于興義市街頭暫歇片刻來細細體味。
3、豆花面
豆花面是貴州遵義的一道特色， 一聽這個名字就讓我這個地道的四川人很感興趣， 吃了那么多年豆花那么多年面，居然沒想到能把它們搭配起來。就是以黃豆磨漿經(jīng)點酸湯而成水豆腐， 用豆?jié){煮熟，比普通豆腐細嫩而綿扎。 “寬刀面”，選用上等面粉摻和鮮雞蛋， 外加少許堿水和芡粉制成，比普通面條要寬一點、長一些。在倒入做好的蘸水，也很美味，不過建議干吃。
4、 沓哨餛飩
沓哨餛飩是貴陽市地方傳統(tǒng)名小吃。貴陽有個順口溜是“好個老不管,開在小井坎,餛飩有八個,可惜是小碗”這首順口溜,是解放前貴陽人對沓哨餛飩的贊譽。餛飩的歷史悠久．各地創(chuàng)造了具有地方風味特色的品種。經(jīng)歷代發(fā)展和改進，成為當代小巧玲瓏的形狀。貴陽人喻亮卿于本世紀20年代創(chuàng)制的沓臊餛飩。 沓哨餛飩在制作工藝精細，用料講究，以風味獨特的口味贏得貴陽人的一致贊賞。
