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今天為大家分享一道家常小零食“紅薯餅”的家常做法，紅薯是一種很常見的家常食材，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等眾多微量元素微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道家常小零食的做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。咸魚
【紅薯餅】
1.首先，我們準(zhǔn)備削凈外皮的紅薯一個，從中間破開，切成均勻薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟。
把切好的紅薯片 放入蒸籠里面，水燒開以后上籠，蒸制10分鐘，10分鐘以后，紅薯已經(jīng)蒸好，非常軟糯清香，用筷子輕輕一碰就碎。
2.把紅薯倒入盆中，根據(jù)自身的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細(xì)膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻以后，靜置晾涼備用。
3.在晾涼的紅薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用來增加紅薯泥的抱合力，不需要太多，以免影響紅薯香甜的口感，把它們攪拌在一起，下手揉成松軟的面團(tuán)備用。
4.面團(tuán)揉好之后，我們開始制作紅薯餅，取適量面團(tuán)，在手心處團(tuán)成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，然后把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。
5.全部做好以后，我們開始烙制，電餅鐺預(yù)熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
2分鐘以后，我們在餅皮上均勻淋上植物油，鎖住餅內(nèi)部的水分，防止烙糊，然后把餅翻一下面，這時餅的底面已經(jīng)烙成金黃色，翻過來之后再烙三分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。
6.把烙好的紅薯餅擺放在盤中，就能上桌食用了，營養(yǎng)豐富的黑芝麻散發(fā)著淡淡的清香，混著紅薯的香甜，讓人食欲大增。
好了，這道軟糯香甜的紅薯餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
