9月，見到這個瓜一定要買，蒸一蒸，做餅不錯，比吃饅頭香
進入9月，市場上的南瓜也多了起來，當然，價格也隨之便宜了不少，超市促銷才九毛九一斤，我買了幾個回來，放在窗口處將它曬一曬，讓水分更少，瓤更面一些。南瓜除了直接蒸著吃，還可以利用南瓜的本身軟糯的特性，將它與其它食材結合起來，既能使做出的面食色澤金黃亮麗，更能給面食增添香甜的味道，、使面食更香軟。咸魚百科
今天與大家分享的是南瓜軟餅，我用到了南瓜、三色藜麥、藍莓醬、糯米粉四種食材。在糯米粉中不必加水，而是加入南瓜，利用南瓜本身的水分和熱南瓜的熱量趁熱把糯米粉揉成面團，這樣既能達到將糯米粉燙熟的目的，又能讓面團更營養(yǎng)健康，也更軟糯。在南瓜餅中加入一把藜麥，既能豐富南瓜的味道，又能更營養(yǎng)健康，下面把做法分享給大家：
所用食材：
糯米粉150克 藜麥20克 南瓜100克 藍莓醬
具體做法：
1先將南瓜去皮去瓤放在鍋中蒸熟。我用的是臻米升降火鍋，它不僅具有火鍋的功能，還有蒸的功能，利用火鍋自帶的蒸籠，可以把所需蒸制的食材放在上面，選擇蒸的功能鍵，選擇火力蒸熟即可。這個升降火鍋上汽快，火力足，蒸東西非常便利。
2南瓜切得越薄，越容易蒸熟蒸適，大約十分鐘左右，蒸鍋上汽后轉中小火再蒸一會，再提前關火就是蒸好的了。如果不確定，那就用筷子或勺子試一下，一碰就軟就是蒸熟了。
3將南瓜取出，趁熱加入糯米粉中攪勻。利用南瓜的熱量把糯米粉燙成半熟的狀態(tài)。
4南瓜要分次加入，因為每一種南瓜的含水量不同，大家一定要注意觀察，每次將南瓜壓碎拌勻后再與糯米粉揉，以面團無干粉，無裂痕為準。這時就可以加入藜麥了。我用的是三色藜麥，這種藜麥要提前煮一下，不必泡發(fā)，大火煮開后轉中小火，大約十五分鐘即可煮出尾部的小芽芽。
5將面團再次與藜麥揉勻備用。
6將面團分割成6小份，取一小份在手中輕壓成圓形，然后放入藍莓醬。藍莓醬不要貪多，一次少放就行，我第一次做貪多，致使餅無法包住了。
7將包好的小餅收口壓平，放在一旁備用。
8鍋中放入少許油，將餅放入，煎至兩面金黃，熟透。一定記得要用小火，不要煎糊了。
美美的享用吧！
