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美食匯|蠔油香菇生菜、翅根燒土豆、蘿卜燉肥腸

一、蠔油香菇生菜

材料:香菇、生菜、蠔油、蒜、油91手機(jī)游戲

做法

1、香菇洗凈切片,生菜洗凈撕成片,蒜切片。

2、起鍋油燒熱,放入蒜片炒香,放入香菇片,翻炒至香菇變色變軟,加入生菜翻炒至變軟。

3、加入蠔油翻炒均勻即可。

二、翅根燒土豆

材料:翅根、土豆、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、鹽、胡蘿卜、蔥、姜

做法

1、翅根洗凈,焯水備用。

2、土豆,胡蘿卜切成滾刀塊,蔥、姜切成段。

3、起油鍋,放蔥、姜爆香。

4、放入翅根先煸炒一會(huì)兒,再加適量生抽,炒半分鐘。

5、加水,沒(méi)過(guò)翅根,再加入料酒、老抽、八角、白糖大火燒開(kāi)后。

6、轉(zhuǎn)中火,煮5分鐘,放入土豆跟胡蘿卜塊,繼續(xù)中火煮15分鐘。

7、煮至湯汁收的差不多了,用筷子撿岀蔥、姜、八角,最后加一點(diǎn)鹽出鍋即可。

三、蘿卜燉肥腸

材料:肥腸、白蘿卜,郫縣豆瓣、醬油、姜、蒜、八角

做法:

1. 肥腸洗凈后,入開(kāi)水鍋中用煮一下,撈出洗凈,瀝干水分。

2. 肥腸切段,姜切片,蒜去皮,蘿卜切塊。

3. 起鍋燒熱,倒油燒熱,放入姜、蒜、八角炒香后,倒入豆瓣炒出紅油。

4、然后倒入肥腸,翻炒均勻后,倒入沙鍋中,加入適量醬油、水,蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后。

5、轉(zhuǎn)小火慢慢的燉至肥腸軟爛后,下入蘿卜塊煮至蘿卜熟透即可。

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