關(guān)于葡萄轉(zhuǎn)色成熟期的8大問題，農(nóng)業(yè)大咖做出了回答
當(dāng)前葡萄漸漸著色也意味著葡萄慢慢要熟啦！葡萄轉(zhuǎn)色成熟期，大家遇到了哪些問題呢？為幫大家解決種植過程中遇到的難題，191農(nóng)資人特此開設(shè)了“我問大咖”欄目。向農(nóng)業(yè)大咖提問只需了解一下3步：第一步：只要把你的問題和疑問發(fā)表在新一期內(nèi)容的評論留言區(qū)即可。第二步：小編會收集這些問題，然后盡量找人做出解答。答案會在下期欄目公布。第三步：每期最后，小編會留下新的提問主題，大家可以根據(jù)主題在評論留言區(qū)提問。（比如第一期的主題就是葡萄轉(zhuǎn)色成熟期，這樣做是為了讓問題集中，方便回答）注意：“我問大咖”欄目不僅限于葡萄問題。第一期“我問大咖”的問題來自葡萄種植戶，也是191農(nóng)資人的老粉絲了，第一期的問答福利給了老用戶，我們請到了農(nóng)業(yè)大咖萬老師進行問題的解答。 具體內(nèi)容如下：各位葡友大家好，應(yīng)191農(nóng)資人葡萄服務(wù)中心的請求，我將為大家做一個葡萄轉(zhuǎn)色成熟期常見問題的疑難問題解答，在實際管理中，因地域、氣候、經(jīng)濟等條件的差異，情況會有所不同，文中探討的解決方案只可按照自己實際情況加以借鑒，杜絕照搬。問題1：
轉(zhuǎn)色期裂果，腐爛，果粉不好。萬云忠：轉(zhuǎn)色期病害是除了花期病害以外的又一大難題！裂果、腐爛、果粉不好是個一系列問題，連鎖反應(yīng)。裂果必然導(dǎo)致腐爛，同時容易裂果和腐爛的葡萄果粉不好也是必然的。這其中涉及的問題大概有：土壤根系生存環(huán)境惡化；管理中偏施氮肥，或者施肥過量，功能肥運用不合理；水分使用不均衡；處理劑使用不當(dāng)（濃度過大）；不注重樹相的調(diào)控等等。(巨峰系品種結(jié)果枝花前的最佳樹相)
貪欲和懶惰是管理中的大忌，原則上來說，一般常見品種畝產(chǎn)量３０００斤是個界限，突破這個界限隨著產(chǎn)量的增加風(fēng)險也會隨著增加。產(chǎn)量高必然造成成熟期延遲，上色困難等問題；很多種植中的環(huán)節(jié)也是能省則省，不懂得衡量輕重和取舍，抱著僥幸心理，動輒企圖通過某些捷徑達到目的；還有就是高產(chǎn)低價思維造成產(chǎn)能過剩的同時加劇了自己種植的落敗。表象所反映出的問題是根源問題的體現(xiàn)，改土，限產(chǎn)是最重的解決方案，別無他法。問題2：年年巨峰葡萄大小粒怎么辦？萬云忠：巨峰葡萄大小粒是巨峰葡萄的常見問題，不管何種原因，最終都歸納為營養(yǎng)的問題，營養(yǎng)適度是種植的關(guān)鍵（包括其他品種）但凡大小粒嚴重的葡萄多數(shù)都是密植的葡萄，密植是單株生長過旺，秋季修剪過重，要想從根本上解決大小粒問題，適度的放大樹形，長稍修剪，控制氮肥，穩(wěn)定樹勢。（巨峰葡萄大樹形)
問題3轉(zhuǎn)色慢，怎么施肥，怎么噴施促紅藥水。萬云忠：這里強調(diào)幾個問題，一是轉(zhuǎn)色慢的幾個因素，二是葡萄停止施肥的時間節(jié)點，三是催紅藥水的運用原則。葡萄轉(zhuǎn)色慢的根本原因是產(chǎn)量與當(dāng)下樹勢的不協(xié)調(diào)造成的生理失衡狀態(tài)。包括根系、葉、果比都處于不佳狀態(tài)。如根系不發(fā)達，枝條、葉片老化較重都造成了上色困難。特別是枝條老化嚴重的，上色是決然不會太好的。這些與前期的偏施氮肥和后期的過量施用鉀肥有很大的關(guān)系。葡萄后期上色以保護有效葉片和根系為主，所以在葡萄轉(zhuǎn)色以后即是停止施肥的起始點，以葉片補充氨基酸類肥料為主。催紅在不得已的情況下為之，各地催紅產(chǎn)品琳瑯滿目，按照說明使用即可，說明一下，葡萄催紅在上色初期效果最好，轉(zhuǎn)色一段時間不能正常上色再用催紅產(chǎn)品效果會不理想。葡萄轉(zhuǎn)色時以顏色烏紅色果粉濃厚轉(zhuǎn)色佳，顏色鮮紅果粉較薄轉(zhuǎn)色較難，有色品種果粒發(fā)黃以后上色較難。對于樹勢較壯的葡萄可以將催紅和環(huán)剝或環(huán)割結(jié)合起來效果更佳。(超級早巨峰葡萄自然栽培)
問題4早夏上色快，酸度降不下去，有什么辦法降酸快一些？萬云忠：早夏上色快退酸慢是個不爭的事實。葡萄成熟是顏色、糖度、風(fēng)味都能達到固有的程度，即使是催熟，僅僅是酸度降低而不是糖度增加，保護好葉片，顏色上來以后糖度自然會上來，慎用功能性產(chǎn)品。問題5轉(zhuǎn)色期防病用哪些藥？說甲氧基累會延遲上色，但是賣藥的基本忽略這點。我們也不太懂用哪些。萬云忠：早前期病蟲害防治科學(xué)到位對于后期的防病會有極大的幫助，所以防病的重點側(cè)重于放在前期，將很多潛伏病害消滅在萌芽狀態(tài)。甲氧基類藥劑如嘧菌酯、醚菌酯、吡唑醚菌酯主要作為保護劑在前期使用，至于使葡萄延遲成熟的左右主要是這類藥劑能顯著降低植株體內(nèi)乙烯的含量，不過這類作用的前提是頻繁的、大劑量的運用，如果是在蘸果和噴施果穗防病的方式下，不會有明顯的延遲成熟的現(xiàn)象。葡萄后期防?。ㄌ状院螅┲饕且苑乐嗡共橹?，藥劑完全可以選用如銅制劑（硫酸銅鈣、必備） 治療劑（霜脲氰、烯酰嗎啉）為主的防治方法。問題6有時候催紅后面葡萄為什么不紅反倒發(fā)青。這種情況一般是秋后。萬云忠：催紅不紅反倒發(fā)青一般不是催紅藥劑的問題，催紅前提是樹勢要強、葉片好、養(yǎng)分供應(yīng)充足。催紅一般需要配合肥水，慎用硝態(tài)氮含量高的肥料。問題7上色藥怎么打好一些，有打葉片的有打果穗的，各有什么優(yōu)缺點？萬云忠：聲明一點，我是不建議葡萄催紅的，特別是激素催紅！葡萄的上色本身就會有激素的參與，不過這是個自然的過程，會受到樹體的自然調(diào)節(jié)。人為的干預(yù)原則上都是不安全的！種植本身就是個系統(tǒng)的過程，催紅是為你前期不規(guī)范管理在買單。過度的關(guān)注催紅的應(yīng)視為顧此失彼。想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果催紅環(huán)節(jié)最好不要做文章。關(guān)注健康的栽培理念，多改良土壤，規(guī)范園藝操作。只要你的葡萄枝條在上色前呈現(xiàn)出綠色的半木質(zhì)化狀態(tài)，后期基本不存在上色障礙。問題8想在轉(zhuǎn)色期施次有機肥，應(yīng)該在轉(zhuǎn)色期之前多久施用，轉(zhuǎn)色期正好被吸收，施用什么糞肥好。萬云忠：有機肥的施用是仿照自然生態(tài)的原理來的，那么大自然產(chǎn)生有機質(zhì)的過程是生生不息的，所以我的見解就是：有機肥的運用應(yīng)不拘泥于哪個固定時期！有條件的園區(qū)可以不固定時期施用，有機肥的施用難點是用工量大，操作繁瑣。夏季對工人的體力是個嚴峻考驗。所有在生長季不具備施用條件的前提下，使用高活性腐殖酸是個最佳選擇。以上8個問題就是本期的全部內(nèi)容，當(dāng)然關(guān)于葡萄轉(zhuǎn)色成熟期的問題不止這些，在問題收集中，小編發(fā)現(xiàn)有很多重疊問題和一些藥劑的使用問題（沒有老師親自指導(dǎo)很容易出現(xiàn)問題），這些小編都做了刪除。最后是萬云忠老師對葡萄種植戶的忠告：為什么你總是做不好？為什么你總是出問題？因為你的做法總是不系統(tǒng)的，不連貫的，你沒有走正確的路，你總是在試錯和糾錯！為什么？因為你總認為技術(shù)是重要的，而我卻認為你理念是錯誤的，沒有正確的理念不會走正確的路，所以改變現(xiàn)狀需要一場思想改革的風(fēng)暴而非單純技術(shù)的普及。希望本期內(nèi)容對葡萄種植戶有所幫助。我問大咖第二期的主題是：葡萄的收購問題。很多時候，收購商找不到種植戶，種植戶找不到優(yōu)質(zhì)的收購商。或是還有什么葡萄收購方面的問題，可以在下方評論留言區(qū)留下自己的問題。第二期會做出回答。葡萄轉(zhuǎn)色成熟后就面臨銷售問題，問題收集也是有時間限制的，到下周一結(jié)束收集。抓住機會，抓緊問問題吧！
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