補(bǔ)虛養(yǎng)身——羊肉燉冬瓜
冬瓜200克，羊肉200克，香菜、鹽、味精、蔥、姜、蒜、五香粉適量。羊肉洗凈切成片；冬瓜去皮、去子，切成塊，入開水焯一下；鍋內(nèi)放入水，加入羊肉、蔥、蒜、姜、鹽、五香粉煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮至羊肉八成熟；放入冬瓜，煮至羊肉、冬瓜熟爛，放入味精，淋香油，撒香菜即可。
清熱生津——冬瓜銀耳羹
冬瓜250克，銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發(fā)，洗凈；鍋放火上放油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、銀耳、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入雞精調(diào)勻即成。適宜于高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。
清熱利尿——冬瓜粥
冬瓜60克，大米30克。先將冬瓜去瓤、連皮洗凈，切成小塊，大米淘洗干凈，同放入鍋中加水1000克，先大火煮沸，后小火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。
利肺化痰——冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克，蒜苗100克。先將蒜苗洗凈，切成2厘米長的段，冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成塊狀。鍋內(nèi)放油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟后，加調(diào)料適量，淀粉調(diào)汁勾芡，最后加味精起鍋裝盤。
清熱去暑——冬瓜綠豆湯
冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，姜5克，鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去浮沫。姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
