藥食同源的說法，在兩千多年前《神農(nóng)本草經(jīng)》就把中藥分為上、中、下三品，其中上品120種，主養(yǎng)命以應(yīng)天、無毒、多服久服不傷身。
廣東省名中醫(yī)、廣東省第二中醫(yī)院心血管科主任中醫(yī)師王清海認(rèn)為，用這些藥食同源的上品中藥進(jìn)補(bǔ)，可以獲得很好的食療效果。一般來說，藥補(bǔ)有三法，補(bǔ)氣、補(bǔ)腎和養(yǎng)血。
健脾以補(bǔ)氣
具有健脾補(bǔ)氣功效的中藥材很多，這里主要談下人參。王清海說，人參大補(bǔ)元?dú)?，但是其分為好多類，比如東北人參，性溫，溫補(bǔ)作用最強(qiáng)，適合偏寒性體質(zhì)人群；而西洋參則性偏涼，適合偏熱性體質(zhì)人群；高麗參與東北人參的性味歸經(jīng)基本一樣，作用也差不多。
淮山藥粥
取新鮮淮山（鐵棍淮山）10-15克，大米適量，煮粥，每天1次。此藥膳用于健脾益氣，適用于中氣不足、氣短乏力，不耐疲勞或者長期連續(xù)工作，體力消耗過大的人群。
黃芪燉乳鴿
黃芪10克，乳鴿一只，湯料若干。加水燉熟，吃肉喝湯。長期服用可以健脾益氣、溫腎助陽。適用于脾腎兩虛、疲倦乏力、腰膝酸軟、性功能低下人群。
小雞燉人參
小雞一只，新鮮人參一條。將雞內(nèi)臟去除，把人參放進(jìn)雞肚子中，用文火燉熟即可。此方大補(bǔ)元?dú)猓m用于氣虛無力，四肢軟弱，雞中風(fēng)后肢體偏癱，手腳無力，行走不便人群。
補(bǔ)腎以填精
王清海說，腎虛有腎精虛、腎氣虛、腎陰虛、腎陽虛四種情況，根據(jù)實際情況，哪方面虛弱就要補(bǔ)哪方面。
滋腎聰明湯
枸杞子20克、制何首烏10克、熟地10克、瘦肉3兩，燉湯服用，每2-3天1次。此方有滋腎養(yǎng)肝、明目、烏發(fā)的功效，適用于肝腎精血不足、腰酸耳鳴、視物模糊、頭發(fā)早白的人群。
滋腎養(yǎng)顏膏
枸杞子1斤，紅棗半斤，加水4000毫升，煎煮1小時，取出藥液2000毫升，加入冰糖3兩，讓糖溶解后濃縮至1000毫升，取出，放置冰箱中備用，每天1次，每次50毫升。此方有較好的滋腎補(bǔ)血，養(yǎng)顏美容的作用，適用于精血不足、面色無華、少氣無力、月經(jīng)不調(diào)、精神不集中，失眠多夢等癥狀。
金櫻子燉鵪鶉
金櫻子10克，益智仁10克，鵪鶉一只，花膠3克，生姜5克，燉湯即可。每周一次，此方有溫腎固攝的妙用。適用于男性腰膝酸軟、夜尿頻頻、性欲減退、陽痿等癥。
養(yǎng)血以安神
“要安神，先養(yǎng)血”，心肝血液充足，則魂魄有所藏，神藏則自安。王清海說，養(yǎng)神的原則就是養(yǎng)神先養(yǎng)血，血足神自安。
銀耳蓮子羹
銀耳半兩，蓮子一兩，百合一兩，大米2兩，加水煮粥。晚上服用，每天一次。此方可以清心、養(yǎng)血、安神。可用于心火偏旺，心煩不眠，口干咽燥，大便干結(jié)的人群。
桂圓安神湯
桂圓20克，枸杞子10克，紅棗10枚，豬心一個，燉湯飲用。此方有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用。適用于勞心過度、心血暗耗、血不養(yǎng)心，心神不寧，口干、失眠、心煩、精力不足等人群。
