老年人可以吃少一些，粗茶淡飯最健康，這種說(shuō)法特別流行。但果真如此嗎？老年人基礎(chǔ)代謝降低，胃腸消化能力減退，這是事實(shí)，但老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要卻并未減少。
一方面，老年人身體結(jié)構(gòu)和功能逐漸衰退，消化吸收和利用營(yíng)養(yǎng)素的能力下降，效率降低，而充足的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入有助于維持人體正常生理活動(dòng)。
另一方面，大多數(shù)老年人有各種慢性代謝性病，從慢性病調(diào)理的角度，攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素，比如蛋白質(zhì)，以及維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒、植物營(yíng)養(yǎng)素等具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素也大有裨益。
因此，與年輕時(shí)相比，除能量卡路里之外，老年人需要的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量都沒(méi)有減少，有些營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、維生素D等的需要量反而增加。盲目少吃，粗茶淡飯，過(guò)分清淡，食物不全面，營(yíng)養(yǎng)不均衡，又不重視營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，對(duì)健康有害無(wú)益。
老年人的食譜應(yīng)該包括足夠的奶類、蛋類、肉類魚(yú)蝦和大豆制品，平均每天攝入300克奶類、一個(gè)雞蛋、100克左右的肉類或魚(yú)蝦、相當(dāng)于25克大豆的大豆制品，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2等重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。
這些不那么“清淡”的食物和營(yíng)養(yǎng)素對(duì)老年人的肌肉、骨骼、體力、免疫力、身體全面機(jī)能都有很大益處。同時(shí)，老年人每天要攝入全谷物或粗雜糧（占所有主食的三分之一以上）和新鮮蔬菜水果（500克左右），以保證膳食平衡，營(yíng)養(yǎng)全面。
很多人沒(méi)有意識(shí)到，老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有增無(wú)減，對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏比較敏感。這一點(diǎn)其實(shí)與兒童有相似之處。大家普遍重視嬰幼兒和兒童的飲食營(yíng)養(yǎng)，不但要攝入營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還會(huì)有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，比如常規(guī)補(bǔ)充維生素D等，但對(duì)老年人的飲食營(yíng)養(yǎng)就不那么重視和關(guān)心，粗茶淡飯無(wú)所謂。
這是不對(duì)的，老年人首先應(yīng)該通過(guò)搭配合理的膳食來(lái)攝入充足營(yíng)養(yǎng)素，如果日常飲食不夠均衡，比如飲奶較少、魚(yú)蝦量攝入不足、粗糧和綠葉蔬菜比例較低等，則可以考慮科學(xué)地使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也是解決營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題的重要手段之一。
一個(gè)簡(jiǎn)便的做法是選擇復(fù)合的維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，如安利紐崔萊倍立健片，能提供人體必需的8種礦物質(zhì)（鈣、鎂、鋅、鐵、硒、錳、銅、鉻）和14種維生素（維生素A、C、D3、E、B1、B2、B6、B12、葉酸、β-胡蘿卜素、煙酸、泛酸、生物素、肌醇），將豐富的維生素和礦物質(zhì)分開(kāi)兩粒保存，顆粒大小方便吞咽。
有人認(rèn)為粗茶淡飯有助于防治中老年人慢性病，特別是已經(jīng)患有高血糖、高血壓、高血脂、高尿酸和肥胖的中老年人，這種認(rèn)識(shí)也是非常片面的。控制總能量、低鹽、少油、控糖、限酒的確是防治慢性病的關(guān)鍵措施，但這些措施不能以減少營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入為代價(jià)。
實(shí)際上，很多營(yíng)養(yǎng)素對(duì)調(diào)理慢性病發(fā)揮重要作用，比如鈣、鎂和維生素D有助于防治骨質(zhì)疏松；大豆卵磷脂、茶黃素、膳食纖維和深海魚(yú)油有助于調(diào)節(jié)血脂；維生素C、胡蘿卜素、硒、植物營(yíng)養(yǎng)素等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素有助于延緩機(jī)體氧化等；蛋白質(zhì)有助于延緩老年人肌肉衰減和免疫力下降；益生菌和膳食纖維有助于調(diào)節(jié)胃腸功能。
在這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充方面，有85年歷史的安利紐崔萊是佼佼者，其在自有和認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)種植天然原料，擁有嚴(yán)苛的品質(zhì)管控系統(tǒng)，能夠?yàn)楦黝惾巳禾峁┯嗅槍?duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品解決方案，身邊很多家庭，甚至奧運(yùn)選手，都是它的愛(ài)用者。
紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心總裁、紐崔萊創(chuàng)始人卡爾·宏邦之子山姆·宏邦博士在紐崔萊鮭魚(yú)湖自有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)
值得注意的是，正如少油少鹽控糖限酒等措施與營(yíng)養(yǎng)素充足攝入并不矛盾一樣，使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑與均衡飲食也不是矛盾的，而是互補(bǔ)的，包括中老年人在內(nèi)的所有人都應(yīng)首先通過(guò)搭配良好的飲食來(lái)攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，與此同時(shí)，科學(xué)合理地使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也是有益的。
中老年人向來(lái)是健康養(yǎng)生的主力軍之一，他們常常很自然地把整個(gè)養(yǎng)生和慢性疾病進(jìn)行關(guān)聯(lián)，普遍關(guān)注健康資訊，對(duì)健康資訊的閱讀量和轉(zhuǎn)發(fā)量都是很大的，但不幸的是，中老年群體也是養(yǎng)生謠言/誤區(qū)爆發(fā)的第一災(zāi)區(qū)。
近日，由今日頭條主辦、安利紐崔萊冠名、頭條指數(shù)數(shù)據(jù)支持的“2019算數(shù)營(yíng)養(yǎng)大會(huì)”發(fā)布了《國(guó)人養(yǎng)生洞察指數(shù)報(bào)告》。報(bào)告中顯示，在所有謠言中，健康類謠言的比例是占比最高的，達(dá)到35%，超過(guò)了三分之一。
而且，中老年群體對(duì)可疑虛假信息的求證意識(shí)非常低，只有四分之一中老年用戶會(huì)有意識(shí)地求證。這種情況實(shí)在令人擔(dān)心。健康意識(shí)覺(jué)醒，重視養(yǎng)生，本來(lái)是好事，但還要提升營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離養(yǎng)生誤區(qū)，才能實(shí)現(xiàn)理想的健康生活。
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