甜品是女人的“最愛”。有人曾經打趣說：“女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。女士們往往是一邊擔心會胖，一邊卻難以抵擋甜點的誘惑。
在我們日常的食物中，除了甜點、糕點、冰激凌等顯而易見的高糖食品外，還有一些食物，雖然吃起來不是甜味的，卻是含糖大戶，雖然打著“低糖”甚至“無糖”的招牌，卻富含糖，我們將其稱為“隱形糖”。
“隱形糖食物”主要是指再次加工的食品，它們在加工過程中，添加了大量的代糖，比如阿斯巴甜、麥芽糖等。通過調查研究，我們發(fā)現如下這些隱形糖“大戶”：
隱形糖“大戶”
大部分“隱形糖”都藏在加工食品和餐館做的菜里。
除了應了解哪些食物是“隱形糖”食物之外，我們還需要知道它們的含糖量。通過在某大型超市和某飯店的調查，我們整理了飲料含糖量和餐桌上美味佳肴含糖量：
飲料中的糖含量
食物中的糖含量
這里所說的食品含糖是泛指的“糖”，包括白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜、轉化糖、乳糖、黑糖、棕櫚糖、黃糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等。
另外，“無糖食品”中添加的木糖醇對血糖的影響雖然小于白糖，但研究表明，每克也會產生2.4千卡的能量，比葡萄糖每克產生4千卡的能量只低一點。
中國居民膳食指南中對于每日“糖”攝入量并沒有明確的建議值。不過，日本厚生省建議每日糖攝入量不超過20克；美國心臟協會建議，女性每日糖攝入量不超過25克、男性不超過37.5克；WHO則建議每人攝取添加糖不應超過每日總熱量的10%，以每日平均總熱量1800卡來計算，一天糖類攝取量應為45克以下。
糖類本是人類生存必需的營養(yǎng)物質，是人體各項生命活動的重要能量來源。但近年來，糖逐漸成為“甜蜜的負擔”。美國專家曾在《自然》雜志上公開提出，糖是歷史上最大的公共健康危機；它好比另一種煙草，攝入多了如同慢性自殺。大量證據表明，糖攝入多了，會導致“壞膽固醇”和甘油三酯生成增多，誘發(fā)心臟病，招來糖尿病，還會增加患脂肪肝、直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病風險。隨著人們生活水平的提高，因攝入過多糖導致的健康問題也越來越嚴重。
