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導(dǎo)語(yǔ)：韭菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜了，我們也是經(jīng)常吃，在生活中有著非常多的做法，當(dāng)然最有名的做法就數(shù)韭菜盒子了。

韭菜盒子可以說(shuō)是我國(guó)非常傳統(tǒng)的民族特色小吃了，在很多地方都非常的流行，深受老百姓的喜愛(ài)。韭菜盒子新做法，不發(fā)面不餳面，不破皮也不露餡，放涼也不會(huì)變硬。

對(duì)就是新的做法，在原來(lái)的做法的基礎(chǔ)上，改進(jìn)了一種新的做法，這種做法不用非常麻煩的去發(fā)面，而且做出來(lái)的韭菜盒子可以說(shuō)不會(huì)破皮，也不會(huì)露餡。

接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看韭菜盒子新做法是怎么做的吧。

韭菜盒子

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By 佳佳老媽

配料：

韭菜 500克、雞蛋 3個(gè)、精鹽 適量、花椒面 適量、味道 適量

步驟1.準(zhǔn)備食材

步驟2.雞蛋打散

步驟3.韭菜摘好冼凈控干水分，切段

步驟4.熱鍋涼油，油熱將雞蛋液倒入，

步驟5.把雞蛋液攪拌成碎粒狀，

步驟6.放入花椒面，鹽，味精攪拌均勻

步驟7.放入韭菜拌均勻

步驟8.把面搓成長(zhǎng)條，分成大小相等劑子，搟成圓餅皮，包入餡對(duì)折封口

步驟9.捏緊捏實(shí)

步驟10.熱鍋涼油，放入韭菜盒子

步驟11.煎至兩邊金黃，就好了，即可出鍋

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烹飪小貼士：

1. 韭菜擇好后洗干凈， 切成盡量小的韭菜碎。

2. 碗中加入400g面粉、4g食用鹽，用240ml的溫水和面，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌至面絮狀后用手揉成中等軟硬面團(tuán)，然后搓成條狀后切成大小均勻的面劑。

3. 搟成圓餅皮，包入餡對(duì)折封口，一定要捏緊捏實(shí)。

4. 熱鍋涼油，煎的時(shí)候一定要小火，不然容易焦，這樣得到的成品非常的好吃美味。

5. 在放入韭菜的時(shí)候，記住一定不要先放鹽，這是保證韭菜鮮美不出水的關(guān)鍵。