今天應(yīng)該算是比較適合吃螃蟹的時(shí)節(jié)，此時(shí)的螃蟹可以說是非常的肥美，并且吃著非常營養(yǎng)滋補(bǔ)，含有有豐富的蛋白質(zhì)，此外鈣、磷、硒等身體必須元素，也都含有許多，蟹黃的話就更別說了，吃完也有開胃潤肺、養(yǎng)血活血的功效，真的是吃到賺到。
今天大家的衣食住行水準(zhǔn)實(shí)際上都還可以，螃蟹這類鮮味，早就是走入了普通老百姓家。螃蟹有著許多的吃法，不論是清蒸、清燉又或者煎炸，口味都還蠻非常好的。我本人的話會(huì)相對(duì)比較先清蒸的做法，原滋原味還營養(yǎng)價(jià)值，口感也是非常的優(yōu)秀，但是還有一個(gè)問題就是，烹飪是要特別注意某些小竅門，放著螃蟹很腥不好吃。
下面，給大家分享蒸螃蟹的恰當(dāng)方法，還不明白如何實(shí)際操作的，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1、第一步我們必須給螃蟹做一個(gè)全身水洗的鹽浴，采用鹽水將螃蟹給慢慢的搓洗多次，那樣蒸出來的螃蟹，會(huì)充分的鮮嫩，非常好吃。隨后我們再采用軟毛牙刷，將某些隱蔽的角落里也都給擦擦，特別是在是在三角形蓋的下邊，必須是要著重點(diǎn)清理。
2、使用家常的筷子，從螃蟹雙眼間，直接快準(zhǔn)狠地戳進(jìn)去，隨后順勢往外，將整個(gè)打開，讓螃蟹展現(xiàn)出一種假死狀態(tài)，但是肉質(zhì)已經(jīng)是會(huì)保持新鮮的那種口感與口味。
3、隨后最至關(guān)重要的就是要涼水入鍋蒸，那樣才不容易非常腥，并且營養(yǎng)價(jià)值流失相對(duì)比較少，熱水入鍋的話，非常容易就會(huì)遇熱不均勻，不但是腥味重，蟹黃還非常容易外流，并且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大量的流失。
4、最后一點(diǎn)就是螃蟹的擺放，特別注意一定是要肚臍朝上邊，否則蟹黃就會(huì)從間隙中流出去，不但太丑影響胃口，并且口味也會(huì)大幅降低。
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