基本材料：
韭菜、豆芽、胡蘿卜、火腿、雞蛋、烤紫菜。
基本做法：
胡蘿卜、火腿切絲。菜下鍋里，往水里放點(diǎn)鹽，把韭菜、豆芽、胡蘿卜焯熟。
用雞蛋來做春卷的皮。雞蛋打到碗里后，在里面放上一點(diǎn)淀粉，攪勻。這樣會(huì)使春卷的皮會(huì)更加有韌勁。
將蛋液倒入熱鍋中鋪開攤勻，春卷皮就制作完成啦！
在春卷皮上鋪一層烤紫菜，再依次把韭菜、豆芽菜、胡蘿卜、火腿排放在上面，卷起來。
用水淀粉抹在春卷邊緣。把春卷放入鍋里一燙，加熱封好，這樣春卷就不會(huì)散出來了。
最后，根據(jù)自己的喜好，把春卷切成不同形狀，碼放在盤里頭，蘸著小料吃，醋是一定要用上的，其他小料看您的口味喜好。
