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白蘿卜小咸菜的做法：

1、先把洗凈切成薄片的白蘿卜（不用去皮這樣會更脆生）用一勺鹽腌半個小時，擠出水份。

2、再用一勺白糖腌半個小時，擠出水份。

3、重復2的過程再做一遍。

4、用一勺白糖、兩勺白醋、三勺涼白開、四勺生抽與擠干水份的白蘿卜片拌勻，保證白蘿卜片沒在調(diào)味汁中。也可以自己嘗一下味道再調(diào)整。

5、蓋上蓋子放冰箱冷藏腌兩天即可。