臊子生菜包
1.球生菜剝落成一片片，焯水變軟，放入冷水中浸泡；
2.雞胸肉切丁，用蛋清、水淀粉上漿；
3.鍋中倒油，放入蝦仁、山藥、杏鮑菇、雞胸肉的丁，翻炒均勻，倒入蔥姜、蠔油、料酒、糖、鹽、醬油，水淀粉勾芡，盛出；
4.生菜葉中放入餡料，向包春卷一樣包生菜包；
5.鍋中倒油，放入雞胸肉，調(diào)入蒜末，倒入蠔油、料酒、醬油、糖，打入少許水，翻炒均勻，水淀粉勾芡，將醬汁倒在生菜包上即可。
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