咖喱素燴
材料：口蘑，胡蘿卜，土豆，芹菜，洋蔥，蒜，姜，黃油，椰汁，鮮奶油，辣椒，咖喱粉，面粉，糖。
做法：
1.將芹菜葉、洋蔥片、姜片加水煮10分鐘成蔬菜湯；
2.口蘑、胡蘿卜、土豆切成菱形塊，鍋中倒入食用油和黃油煸炒口蘑；
3.鍋內(nèi)放入食用油和黃油，加適量糖，小火煸炒辣椒、蒜末、洋蔥末、咖喱粉，煸炒出香味加入蔬菜湯、口蘑、胡蘿卜、土豆小火燉煮；
4.鍋內(nèi)放入食用油和黃油，小火煸炒洋蔥末，待炒出香味兒加面粉繼續(xù)煸炒，待面粉微黃出香氣加椰汁、鮮奶油，炒成糊狀后澆在蔬菜上；
5.芹菜切絲，洋蔥切小三角塊兒，胡蘿卜切四角花兒，小火翻炒放在素菜上即可。
