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主料: 蘆筍200g; 蘑菇10個(gè); 黑虎蝦10個(gè); 橄欖油20g; 胡蘿卜半根; 鹽2g; 白胡椒粉1g; 玉米淀粉2g;

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 蘆筍洗凈，根部切去大約二厘米后切成段，蘑菇洗干凈后切片，蝦剪去頭部剝?nèi)ネ鈿?，挑去蝦線，用些鹽將蝦仁捏搓片刻，沖洗干凈，用廚房紙吸干水份。胡蘿卜切片。

3. 蝦仁放白胡椒粉，鹽，玉米淀粉抓勻，腌制十分鐘。蝦仁上黑色的是黑虎蝦的外衣哦，不用撕掉，下鍋一煎就是紅色的啦

4. 鍋?zhàn)訜裏岷蠓湃腴蠙煊停蜏匚宄蔁釙r(shí)放入蝦仁，小火煎至兩面變色，盛出備用。

5. 鍋內(nèi)留底油，放入胡蘿卜片煸炒片刻后放入蘆筍，翻炒幾下。

6. 接著放入蘑菇片，蘑菇很容易炒熟，又是切了薄片，炒至變軟出水就行了 ，放入鹽調(diào)味。

7. 放入炒好的蝦仁炒勻裝盤即可，這道菜種類眾多，口感也好，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，非常家常的一道菜哦。

小貼士

1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。