把傳播甚廣的流言踢出你的知識庫后，把那些被大家廣為接受卻沒有經(jīng)過科學(xué)驗證的推測識別出來同樣重要。專家們挑出了6條廣泛流傳的有關(guān)減肥的推測，挑選了最有力的研究證據(jù)對它們進行了簡潔的分析。

推測一：規(guī)律地吃早餐可以避免肥胖

當我們跳過早餐不吃，接下來的一整天是不是容易亂吃，因而變胖呢？2個隨機對照實驗發(fā)現(xiàn)，吃不吃早餐和一個人的體重并沒有太大的關(guān)系。

不過，其中一個實驗提出，吃不吃早餐是否影響體重取決于個體本身是否有早餐習(xí)慣。

推測二：在兒童時期學(xué)到的運動及飲食習(xí)慣很重要，會影響我們一生的體重

確實，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，個體的BMI在人群中所占的百分比一生中都比較穩(wěn)定，例如10歲時的體重比75%的同年齡人重，那到20歲的時候，他的體重很可能還是比75%同年齡的人要重，但目前并沒有隨機的臨床研究證實這與其兒童時期的運動及飲食習(xí)慣相關(guān)。

相反，研究顯示BMI的這種相對恒定，更可能是基因作用的結(jié)果，與早期學(xué)習(xí)經(jīng)驗無關(guān)。

推測三：不管有沒有其他行為或環(huán)境的改變，多吃蔬菜水果就能讓體重減少

許多坊間流傳的減肥方式會推廣吃一份肉就配上幾份蔬菜，并且宣稱愛吃多少份肉都可以，只要配上份數(shù)相當?shù)氖卟怂纯蓽p肥。

但事實上，雖然蔬菜水果對健康有益，而且吃很多蔬菜水果的時候，一個人也可能減少攝取其他食物，因此會減少卡路里的攝取。但研究數(shù)據(jù)說，僅靠著多吃蔬菜水果，沒有伴隨其他行為上的變化時，體重很可能會增加或者沒有變化。（編輯說：在熱量消耗不變的前提下，攝取超過身體所需的熱量，不管吃什么都會胖的。如果吃得足夠多，吃健康的食物也會長脂肪的。）

推測四：體重忽高忽低會增加一個人的死亡率

在觀察性流行病學(xué)研究里確實發(fā)現(xiàn)一個人的體重急劇變化或反復(fù)增減的情況跟死亡率增加呈現(xiàn)相關(guān)性。
但目前這樣的結(jié)果只出現(xiàn)在觀察性研究里，這樣就很難排除個體本身健康狀況的影響。在動物研究里就沒有觀察到這種流行病學(xué)相關(guān)性。

推測五：吃零食會讓體重增加、造成肥胖

吃零食一向被認為是減肥的殺手。但嚴格的隨機對照實驗結(jié)果并不支持這種推測，在一些觀察性的研究里，零食與肥胖或者BMI增加也沒有相關(guān)性。（編輯說：不能因為這樣就不加克制地吃零食，熱量攝取超過身體所需，還是會胖的。）

推測六：周遭的居住環(huán)境，有無公園或人行道，會導(dǎo)致或預(yù)防肥胖

住家旁有沒有公園或適合行走的地區(qū)是許多人看房時會列入考慮的，我們常認為有個可以增加體能活動的居住環(huán)境，可以避免肥胖。一些觀察性的研究支持了這一推測，但是一來這些觀察性研究的結(jié)論并不一致，二來沒有其他隨機對照試驗的統(tǒng)計結(jié)果，目前要下這樣的結(jié)論似乎還太早。