中國的八大菜系，有：川菜，粵菜，浙菜，湘菜，徽菜，閩菜， 魯菜，
今天小編就給你們推薦一下簡單易上手的川菜，川菜的做法主要是炒，煎，以麻和辣味主。
宮保雞丁
用淀粉和生抽腌制好的雞肉很嫩，快速的爆炒很香，時間不能太長，因為會導(dǎo)致雞肉發(fā)菜，花生米快起鍋時再放下去，保證又香又脆。搭配起來很有嚼勁，色澤好看。
麻婆豆腐
麻婆豆腐主要是麻，必須用花椒才能達到麻的效果，豆腐選用軟度適中的，這樣豆腐就不會爛，搭配上肉末，撒上蔥花，外觀色澤鮮紅，紅白綠相襯。
酸菜魚
酸菜可口開胃，魚片切成薄片，加上花椒去腥味，撒上蔥花起提鮮的作用。
水煮肉片
肉片切薄，用淀粉腌制幾分鐘，這樣會使肉片更加嫩滑，干辣椒是必備下面搭配上豆芽，這樣可以 讓豆芽吸收掉油。
魚香肉絲
酸酸 的口感，第一次吃這道菜被名字給欺騙了，食材里面并沒有肉切成絲，木耳切碎，木耳補鐵，加上醋很是開胃。
期待明天小編你給你推薦其他的七大菜系哦。
